طالما ركزت النصائح المتعلقة بارتفاع ضغط الدم على تقليل تناول الصوديوم، لكن تقريرًا جديدًا يشير إلى أن البوتاسيوم وضغط الدم يرتبطان أيضًا بشكل مهم، وأن الجمع بين زيادة البوتاسيوم وتقليل الصوديوم قد يكون أكثر فاعلية في دعم صحة القلب.
لماذا البوتاسيوم مهم لضغط الدم؟
تشير أبحاث حديثة إلى أن نسبة الصوديوم إلى البوتاسيوم قد تكون مؤشرًا أكثر دقة لسلامة القلب والأوعية الدموية من كمية الصوديوم وحدها. ففي حين يرتبط تناول كميات مرتفعة من الصوديوم بزيادة خطر ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية، أظهر تحليل تلوي عام 2025، أن إضافة نحو 2000 ملغم من البوتاسيوم يوميًا قد تخفض ضغط الدم الانقباضي بنحو 5 ملم زئبق، وضغط الدم الانبساطي بنحو 3 ملم زئبق لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم.
يعمل البوتاسيوم على موازنة تأثير الصوديوم، إذ يساعد الجسم على التخلص من الصوديوم الزائد، كما يساهم في ارتخاء الأوعية الدموية.
البوتاسيوم وضغط الدم: التوازن هو المفتاح
لا يعني ذلك أن زيادة البوتاسيوم وحدها هي الحل، فبحسب إرشادات الممارسة السريرية الصادرة عام 2025 عن جمعيتي القلب الأمريكية وأمراض القلب الأمريكية، يمكن للزيادة المعتدلة في البوتاسيوم وحدها أن تخفض ضغط الدم بنحو 6/4 ملم زئبق في المتوسط.
لكن الجمع بين زيادة البوتاسيوم واتباع نظام منخفض الصوديوم قد يكون الاستراتيجية الأقوى للمساعدة في خفض ضغط الدم والسيطرة عليه. وفي المقابل، لا ينبغي اعتبار التغييرات الغذائية بديلًا كاملًا عن العلاج، إلا أنها يمكن أن تكون مكملة للأدوية والاستراتيجيات الأخرى التي يحددها الطبيب.
أين يوجد البوتاسيوم؟
تشير التوصيات الحالية إلى استهداف تناول ما بين 3500 و5000 ملغم من البوتاسيوم يوميًا، للمساعدة في التحكم بضغط الدم. ويمكن الحصول عليه من مجموعة متنوعة من الأطعمة الكاملة، ومن الأمثلة على الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم:
- حبة بطاطا متوسطة الحجم مشوية مع قشرتها: 919 ملغ.
- قطعة صغيرة من سمك السلمون المشوي: 763 ملغ.
- نصف كوب من السبانخ المطبوخة: 591 ملغ.
- كوب من الشمام: 417 ملغ.
- كوب (237 مل) من الحليب قليل الدسم: 388 ملغ.
وتشمل المصادر الأخرى الفاصوليا البيضاء والعدس والزبادي الطبيعي والموز.
المشكلة ليست في الملح المضاف فقط
يستهلك معظم الأمريكيين نحو 3400 ملغم من الصوديوم يوميًا، وهي كمية تتجاوز الحد الموصى به البالغ 2300 ملغم، ويأتي نحو 70% من الصوديوم من المطاعم والأطعمة المصنعة. ولذلك، لا يقتصر تقليل الصوديوم على الابتعاد عن إضافة الملح إلى الطعام، بل يشمل الانتباه إلى كميات الصوديوم الموجودة في الوجبات الجاهزة، والمعلبة، والمجمدة، والخبز، والوجبات الخفيفة المعبأة، كما يمكن الاستعانة بملصقات الأغذية لمعرفة محتوى الصوديوم والبوتاسيوم.
نُشر التقرير في (The American Journal of Clinical Nutrition)، مشيرًا إلى أهمية الجمع بين تقليل الصوديوم وزيادة البوتاسيوم بدل التركيز على أحدهما فقط.
متى تظهر النتائج؟
لا يُتوقع أن يؤدي رفع تناول البوتاسيوم إلى تغير فوري في ضغط الدم، فقد يحتاج الأمر إلى عدة أسابيع، مع اختلاف الاستجابة من شخص إلى آخر؛ وتشمل العوامل التي قد تؤثر في الاستجابة الأدوية، والعمر، والعوامل الوراثية. وقد يظهر تأثير تقليل الصوديوم مبكرًا، في حين يبدأ تأثير البوتاسيوم في الظهور خلال الفترة الأولى، قبل أن يستقر ضغط الدم بعد عدة أسابيع، ولهذا من المهم متابعة قراءات ضغط الدم باستمرار.
هل زيادة البوتاسيوم مناسبة للجميع؟
لا ينبغي التعامل مع زيادة البوتاسيوم باعتبارها توصية مناسبة للجميع، فالأشخاص المصابون بأمراض الكلى المزمنة أو فشل القلب، أو الذين لديهم ارتفاع في مستويات البوتاسيوم في الدم، يحتاجون إلى استشارة الطبيب أو اختصاصي التغذية قبل زيادة استهلاك البوتاسيوم> كما أن بعض الأدوية قد تتفاعل مع زيادة البوتاسيوم وتؤدي إلى ارتفاع مستوياته بشكل خطير.
نصيحة من موقع صحتك Sehatok
تشير الأدلة الحالية إلى أن تحسين البوتاسيوم وضغط الدم لا يعتمد على زيادة البوتاسيوم فقط، بل على تحقيق توازن أفضل بين البوتاسيوم والصوديوم من خلال التركيز على الأطعمة الكاملة وتقليل مصادر الصوديوم. يمكن البدء بمراجعة النظام الغذائي وتحديد مصادر الصوديوم والبوتاسيوم فيه، ثم مناقشة التغييرات المناسبة مع الطبيب أو اختصاصي التغذية، خصوصًا عند وجود مرض مزمن أو استخدام أدوية. ومع ذلك، فإن نتائج التقرير والأبحاث المرتبطة به تحتاج إلى مزيد من الدراسات والأبحاث لتأكيدها وتحديد أفضل السبل لتطبيقها على نطاق أوسع.
