لطالما كانت القهوة المشروب المفضل لملايين الأشخاص حول العالم، إذ تمنحهم الطاقة والتركيز بفضل محتواها من الكافيين. ومع ذلك، ظهرت في الآونة الأخيرة صيحة جديدة تتمثل في إضافة زيت الزيتون إلى القهوة وهو مزيج قد يبدو غير مألوف للكثيرين. هذه الفكرة ليست بعيدة عن مفهوم "القهوة المضادة للرصاص" (Bulletproof Coffee)، التي تُصنع بإضافة الزبدة أو الدهون الصحية إلى القهوة لتعزيز الطاقة والشعور بالشبع. لكن هل تحمل هذه الصيحة الجديدة من إضافة زيت الزيتون إلى القهوة فوائد صحية حقيقية؟ في هذا المقال، نستعرض الفوائد المحتملة حول إضافة زيت الزيتون إلى القهوة مع توضيح تأثير كل منهما على الصحة العامة.
لماذا قد يتم إضافة زيت الزيتون إلى القهوة ؟
ظهرت في الآونة الأخيرة صيحة جديدة تتمثل في إضافة زيت الزيتون إلى القهوة وهو مزيج قد يبدو غير مألوف للكثيرين، يُعتبر كلٌّ من زيت الزيتون والقهوة من العناصر الغذائية الصحية عندما يتم استهلاكهما باعتدال، فزيت الزيتون معروف منذ آلاف السنين بأنه من "الدهون الصحية" (Healthy Fat)، وهو عنصر أساسي في حمية البحر الأبيض المتوسط. يحتوي هذا الزيت على مركبات متعددة مثل البوليفينولات (Polyphenols)، التي تساهم في تحسين صحة القلب، وتعزيز وظائف الدماغ، وتقليل الالتهابات.
أما القهوة، فهي ليست مجرد مشروب يمنحك دفعة من الكافيين، بل تحتوي على مضادات أكسدة قوية تساعد في تقليل مخاطر العديد من الأمراض، بما في ذلك السكري من النوع الثاني وأمراض القلب والسكتات الدماغية. لذلك، يعتقد البعض أن الجمع بين هذين العنصرين يمكن أن يحقق فوائد صحية مضاعفة.
الفوائد الصحية لزيت الزيتون
من أهم الفوائد الصحية لزيت الزيتون الآتي:
1. غني بمضادات الأكسدة ويحمي الخلايا
يحتوي زيت الزيتون البكر الممتاز على مركبات البوليفينول، التي تمتلك خصائص مضادة للأكسدة، مما يساعد في محاربة الإجهاد التأكسدي (Oxidative Stress). يحدث هذا الإجهاد عندما تتراكم الجذور الحرة (Free Radicals) في الجسم، مما قد يؤدي إلى تلف الحمض النووي (DNA) والبروتينات والدهون، وبالتالي يزيد من خطر الإصابة بأمراض مثل السرطان والسكري وأمراض القلب.
2. تحسين صحة القلب
تشير الدراسات إلى أن الأشخاص الذين يستهلكون ما لا يقل عن أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز يوميًا يقل لديهم خطر الإصابة بالنوبات القلبية أو الوفاة بسبب أمراض القلب بنسبة تصل إلى 30٪. حتى إن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) أشارت إلى أن استبدال 1.5 ملعقة كبيرة من الدهون المشبعة بزيت الزيتون يوميًا يمكن أن يقلل من خطر أمراض القلب.
3. دعم صحة الدماغ والذاكرة
يحتوي زيت الزيتون على مركب الأوليوكانثال (Oleocanthal)، الذي يُعرف بخصائصه القوية المضادة للالتهابات، والتي تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض التنكس العصبي مثل ألزهايمر (Alzheimer’s Disease). كما أن زيت الزيتون يعزز الحاجز الدموي الدماغي (Blood-Brain Barrier)، مما قد يحسن من وظائف الدماغ ويبطئ التدهور المعرفي.
4. تقليل الالتهابات وتخفيف الألم
يمكن أن يكون زيت الزيتون مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من حالات التهابية مزمنة مثل التهاب المفاصل الروماتويدي (Rheumatoid Arthritis). إذ إن مركب الأوليوكانثال يعمل بطريقة مشابهة لعقار الإيبوبروفين (Ibuprofen) في تقليل الالتهابات والألم.
5. تقليل خطر الإصابة بالسرطان
تشير الأبحاث إلى أن البلدان التي تعتمد على حمية البحر الأبيض المتوسط الغنية بزيت الزيتون لديها معدلات إصابة أقل بالسرطان، فوفقًا لدراسة أُجريت عام 2020، يبدو أن زيت الزيتون يساهم في تغيير تركيبة ميكروبيوم الأمعاء (Gut Microbiome) بطريقة تقلل من خطر سرطان القولون.
6. تحسين صحة الأمعاء
يُعتبر الميكروبيوم المعوي مجموعة من الكائنات الدقيقة التي تعيش في الجهاز الهضمي، وهو يلعب دورًا حيويًا في الهضم، والمناعة، وحتى الصحة النفسية. وقد وجدت الدراسات أن البوليفينولات الموجودة في زيت الزيتون تساعد في زيادة عدد البكتيريا النافعة في الأمعاء، مما يعزز صحة الجهاز الهضمي.
7. المساعدة في إنقاص الوزن
أظهرت دراسة أجريت عام 2018 أن النساء اللواتي أضفن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى وجبة الإفطار فقدن الدهون بمعدل أعلى مقارنةً بمن استهلكن دهونًا أخرى. كما أن زيت الزيتون يساعد في استقرار مستويات السكر في الدم، مما يقلل من نوبات الجوع المفاجئة.
الفوائد الصحية للقهوة
من أهم الفوائد الصحية للقهوة الآتي:
1. تقوية الحمض النووي
يحتوي البن المحمص الداكن على مضادات أكسدة تساعد في تقليل تكسير سلاسل الحمض النووي (DNA Strand Breakage)، وهو أمر ضروري لتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان.
2. تقليل خطر السكتة الدماغية
تشير الدراسات إلى أن النساء اللواتي يستهلكن كوبًا واحدًا من القهوة يوميًا يقل لديهن خطر الإصابة بالسكتات الدماغية، والتي تُعد السبب الرابع للوفاة بين النساء.
3. تقليل الالتهابات
تحتوي القهوة على مركبات مضادة للالتهابات تساعد في حماية الجسم من الأمراض المزمنة.
4. إطالة العمر
وُجد تحليل لـ 200 دراسة في عام 2017 أن الأشخاص الذين يشربون القهوة كانوا أقل عرضة للوفاة المبكرة بنسبة 17٪، وأقل عرضة للوفاة بسبب أمراض القلب بنسبة 19٪، وأقل عرضة للإصابة بالسرطان بنسبة 18٪ مقارنة بمن لا يشربون القهوة.
5. تقليل خطر الإصابة بالسكري من النوع الثاني
أظهرت دراسة أجرتها جامعة هارفارد أن الأشخاص الذين زادوا من استهلاكهم اليومي للقهوة بكوب واحد على الأقل انخفضت لديهم مخاطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 11٪.
كيف يتم إضافة زيت الزيتون إلى القهوة ؟
بعد معرفة الفوائد الصحية لكلٍّ من القهوة وزيت الزيتون، قد ترغب في تجربة إضافة زيت الزيتون إلى القهوة بنفسك. إليك طريقة التحضير:
- قم بتحضير كوب (8 أونصات) من القهوة بالطريقة المعتادة.
- أضف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- امزج المكونات جيدًا باستخدام الخلاط لمدة 30 ثانية، أو رجّها بقوة في وعاء محكم الإغلاق.
- استمتع بالمشروب.
نهايةً، إضافة زيت الزيتون إلى القهوة قد تبدو فكرة غير تقليدية، لكنها تستند إلى فوائد مثبتة علميًا لكلا المكونين، فزيت الزيتون يوفر الدهون الصحية ومضادات الأكسدة، بينما تساهم القهوة في تحسين الأداء العقلي وتقليل مخاطر العديد من الأمراض. على الرغم من أن هذه الصيحة قد لا تناسب الجميع، فإن تجربتها قد تكون فكرة جيدة لمن يبحثون عن طريقة جديدة لتعزيز صحتهم. فهل ستجربها؟
