يعتبر المعمول إحدى أكثر الحلوى شهرة في أيام العيد، ويعمد بعض الناس إلى شرائه جاهزاً من محلات الحلويات، ويكون إما مصنوعاً من عجينة المعمول من دون حشوة، أو قد يكون محشوّاً بالجوز أو الفستق الحلبي، بينما تميل بعض النساء لتحضيره في المنزل والتحكم بمكوَناته، وبالتالي التحكم بالسعرات الحرارية. وربما يكون هذا التجهيز نوعاً من أنواع الفرح بقدوم هذا اليوم. في حين أنه من المعلوم أن معمول العيد عالي بالسعرات الحرارية لما فيه من نشويات وسكريات؛ فيمكن لأي أم أن تصنع معمول العيد الصحي دون الإفراط في المكوًنات التي ترفع السعرات الحرارية. لذا؛ نقدم في هذا المقال وصفة لتحضير معمول صحي، تابعوا معنا.
لماذا عليك اختيار معمول العيد الصحي بدلاً من التقليدي؟
يحتوي المعمول التقليدي على كمية كبيرة من السعرات الحرارية بسبب الزبدة أو السمن، وبالتأكيد السكر، أما اختيارك للمعمول الصحي فهذا يعني أنه يمكنك استبدال الكثير من المكوًنات المضرة بالصحة بأخرى تكون صحية ومغذية وقليلة بالسعرات الحرارية (أحياناً).
كيف تحضرين معمول العيد الصحي ؟
إذا أردت اختيار وصفة مميزة لتحضير معمول العيد الصحي يمكن لمعمول التمر بالشوفان أن يكون ما تبحثين عنه تماماً، لذا تابعي معنا كيفية تحضير هذه الوصفة الصحية التي ينتج عنها حوالي 20 قطعة.
المكوَنات (تكفي لـ 20 قطعة تقريباً)
- 2 كوب دقيق شوفان مطحون.
- 1 كوب طحين (قمح كامل).
- 1/2 كوب زيت زيتون أو زيت جوز الهند.
- 1/4 كوب عسل طبيعي، بدلاً من السكر الأبيض.
- 1/2 كوب ماء دافئ.
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
الحشوة
- كوب من التمر بعد نزع النوى منه.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة ماء زهر أو ماء ورد.
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق والشوفان والخميرة والملح والقرفة في وعاء كبير.
- أضيفي الزيت والعسل وافركي المكوَنات جيداً حتى تتجانس.
- أضيفي الماء تدريجياً حتى تحصلي على عجينة لينة.
- دعي العجينة ترتاح ما يقارب نصف ساعة أو أكثر بقليل.
- اهرسي التمر وامزجيها مع ماء الزهر والقرفة حتى يتداخل ببعضها البعض.
- اصنعي كرات صغيرة من التمر لاستخدامها في الحشوة.
- استخدمي القوالب التقليدية لتحسين شكل المعمول.
- ضعي المعمول في صينية بشكل منتظم.
- اخبزي المعمول في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة 15-20 ( حسب نوعية الفرن).
- أخرجي المعمول عندما يصبح لونه ذهبياً.
- يقدم بارداً مع الشاي أو القهوة.
الأسئلة الشائعة
هل معمول التمر صحي؟
يعتبر معمول التمر خيارا صحياً لما فيه من عناصر غذائية مفيدة للجسم، ولكن ينبغي عدم الإفراط في تناوله، خاصة إذا كنت تتبع حمية غذائية أو تريد الحفاظ على وزنك.
هل المعمول يزيد الوزن؟
يعتمد ذلك على الكمية التي تتناولها منه، فإذا كنت تتناول معمول التمر بكميات قليلة فهذا لا بأس به، وهو مغذ ومفيد للصحة، لكن الإفراط في تناوله قد يعرّضك لاستهلاك إضافي للسعرات الحرارية، وهذا ما لا تريده.
نصيحة من موقع صحتك
بعد انتهاء شهر رمضان قد تكون بحاجة للاستمرار بتناول وصفات صحية كما اعتدت في هذا الشهر الفضيل، لذا يمكنك البدء من معمول العيد الصحي الذي يبقي طعم أصالة التقليد دون الحاجة لتناول الكثير من السعرات الحرارية، وتذكر أن أساس حفاظك على وزنك لا يعني عدم التنويع في الطعام بقدر ما يعني الكمية التي تتناولها.
