الألياف جزء من الفواكه والخضراوات والحبوب لا يهضمها جسمك، ويقيد النظام الغذائي المنخفض الألياف تناول هذه الأطعمة، ونتيجة لذلك، فإن كمية المادة غير المهضومة في الأمعاء الغليظة تكون محدودة، وبالتالي تقلّ كمية البراز، ومع ذلك قد يُوصى بالنظام الغذائي القليل الألياف في عدد من الحالات أو المواقف.
لماذا يوصي الطبيب باتباع النظام الغذائي المنخفض الألياف وما فائدته؟
قد يوصي الأطباء باتباع النظام الغذائي المنخفض الألياف في بعض الحالات المرَضية، ومنها:
- إذا حدث تضيق في الأمعاء بسبب الإصابة بورم أو مرض التهابي.
- إذا أجريت عملية جراحية في الأمعاء.
- حين يضر الإشعاع بالجهاز الهضمي أو يهيجه.
مع عودة الجهاز الهضمي إلى حالته الطبيعية، يمكن إضافة مزيد من الألياف إلى النظام الغذائي تدريجياً. النظام الغذائي المنخفض الألياف فقير في تناول الخضراوات والفواكه والحبوب، وعادة قد يرغب الطبيب في الحد من كمية الحليب ومنتجات الحليب في نظامك الغذائي أيضاً، فلا يحتوي الحليب على الألياف ولكنه قد يسهم في شعورك بعدم الراحة في بطنك، أو قد يسبب الإسهال.
تتفاوت القدرة على هضم الطعام من شخص لآخر، وحسب الحالة ومدى تحمّل المريض، قد يوصي الطبيب بنظام غذائي أكثر تقييدًا أو أقل من ناحية محتواه من الألياف. إذا كنت تتبع النظام الغذائي المنخفض الألياف فتأكد من قراءة الملصقات الغذائية، فقد تحتوي بعض الأطعمة مثل الزبادي والآيس كريم والحبوب بل حتى المشروبات، على ألياف مضافَة. ابحث عن الأطعمة التي لا تحتوي على أكثر من غرام واحد من الألياف في الوجبة.
الأطعمة المسموحة في النظام الغذائي القليل الألياف
فيما يلي بعض الأمثلة على الأطعمة المسموح بتناولها في النظام الغذائي القليل الألياف:
- الخبز الأبيض بدون مكسرات أو بذور.
- الأرز الأبيض، والمعكرونة البيضاء العادية، والمقرمشات.
- الحبوب الساخنة المنقاة مثل قشدة القمح، أو الحبوب الباردة مع أقل من غرام واحد من الألياف في الوجبة.
- الفطائر أو كعك الوافل المصنوع من الدقيق الأبيض المنخول.
- معظم الخضراوات والفواكه المعلبة أو المطهوة جيداً من دون قشر أو بذور.
- عصائر الفاكهة والخضراوات الخالية من اللب، أو التي تحتوي على القليل منه، والمشروبات ذات نكهة الفاكهة والماء المنكه.
- اللحوم الطرية والدواجن والأسماك والبيض والتوفو.
- الحليب والأطعمة المصنعة من الحليب، مثل الزبادي والبودينغ والآيس كريم والأجبان والقشدة الحامضة، إذا كان يمكن للمريض تحملها ولم يوصه الطبيب بتجنبها.
- الزبدة، والسمن النباتي، والزيوت وتتبيلات السلطة بدون بذور.
الأطعمة التي يجب أن تتجنبها
فيما يلي بعض الأطعمة التي يجب تجنبها إن كنت تتبع النظام الغذائي القليل الألياف:
- الخبز المصنوع من القمح الكامل أو الحبوب الكاملة، وأطعمة الحبوب والمكرونة.
- الأرز الأبيض أو الأرز البري والحبوب الكاملة الأخرى، مثل الشوفان والشعير والكينوا.
- الحبوب المجففة وعصير البرقوق.
- الفاكهة النيئة، بما في ذلك تلك التي تحتوي على البذور، أو القشر أو الأغشية، مثل التوت.
- الخضراوات النيئة أو غير المطهوة، بما في ذلك الذرة.
- البقوليات الجافة والبازلاء والعدس.
- البذور والمكسرات والأطعمة التي تحتوي عليها، بما في ذلك زبدة الفول السوداني وزبدة المكسرات الأخرى.
- جوز الهند.
- الفشار.
نموذج للوجبات قليلة الألياف
فيما يلي نموذج لوجبات شخص يتبع النظام الغذائي المنخفض الألياف:
وجبة الإفطار:
- كوب حليب، إذا كان مسموحاً.
- بيضة واحدة.
- شريحة خبز أبيض محمص مع المربى.
- نصف كوب من الخوخ المعلب.
وجبة خفيفة:
- كوب زبادي، إذا كان مسموحًا، وبدون بذور أو مكسرات.
وجبة الغداء:
- كوب أو كوبان من حساء الشعيرية بالدجاج.
- المقرمشات.
- شطيرة تونة بدون مايونيز على خبز أبيض.
- صوص تفاح معلب.
- ماء أو شاي مثلج.
وجبة خفيفة:
- خبز أبيض محمص، أو مقرمشات.
- شريحتان من الجبن أو نصف كوب جبن قَريش، إذا كان مسموحًا.
- ماء منكّه.
وجبة العشاء:
- 85 غراما من اللحم أو الدجاج أو السمك الخالي من الدهن.
- نصف كوب من الأرز الأبيض.
- نصف كوب من الخضراوات المطهوة، مثل الجزر أو الفاصوليا الخضراء.
- شاي ساخن.
جهز كافة الأطعمة بحيث تكون لينة، سواء بالسلق أم الطهو بالبخار، كما يمكن الطهو في الميكروويف في طبق مغطّى، وجرّب أن تتجنب التحميص والتحمير والشواء، فهي طرق تميل إلى التسبب في تجفيف الأطعمة وتصلبها، قد ترغب أيضًا في تجنب الأطعمة المقلية والتوابل.
نتائج النظام الغذائي المنخفض الألياف
فيما يلي بعض النتائج المتوقعة لاتباع النظام الغذائي المنخفض الألياف:
- التخفيف من ألم البطن.
- حاجة أقل لدخول الحمام.
- كمية براز أقل، ولتجنب الإمساك فقد تحتاج إلى شرب سوائل إضافية.
مخاطر النظام الغذائي المنخفض الألياف
لأن النظام الغذائي القليل الألياف يقيد ما يمكنك تناوله، قد يكون من الصعب تلبية احتياجاتك الغذائية، وإذا كنت مضطرا لمواصلة تناول هذا النظام الغذائي لمدة زمنية طويلة، فاستشر اختصاصي تغذية للتأكد من تلبية احتياجاتك الغذائية.
الأسئلة الشائعة
لماذا يوصي الطبيب باتباع نظام غذائي منخفض الألياف؟
قد يوصي الطبيب باتباع نظام غذائي منخفض الألياف إذا كانت أمعاؤك فيها تضيق بسبب ورم أو التهاب، أو بعد جراحة الأمعاء، أو إذا تسبب الإشعاع في تهيج الجهاز الهضمي. يساعد هذا النظام الغذائي على تقليل عبء العمل على أمعائك أثناء تعافيها.
ما أنواع الأطعمة التي يجب أن أتجنبها عند اتباع نظام غذائي منخفض الألياف؟
يجب تجنب الخبز والحبوب الكاملة والفواكه والخضراوات النيئة ذات القشور أو البذور والبقوليات والمكسرات والبذور والفشار والفواكه المجففة مثل الخوخ، فهذه الأطعمة غنية بالألياف وقد يصعب هضمها.
نصيحة من موقع صحتك
إذا كنت تتبع نظاما غذائيا منخفض الألياف، تأكد من قراءة ملصقات الأطعمة بعناية، لأن بعض المواد الغذائية مثل الزبادي أو العصير أو الآيس كريم قد تحتوي على ألياف مضافَة. كما يجب شرب الكثير من السوائل للمساعدة في منع الإمساك، واستشارة اختصاصي تغذية إذا كنت بحاجة إلى البقاء على هذا النظام الغذائي لفترة طويلة لتجنب الثغرات في احتياجات الجسم من التغذية السليمة.
