الجمبري من الأطعمة البحرية الغنية بالقيمة الغذائية والفوائد الصحية. تحتوي كل حصة منه على نسبة عالية من البروتينات مع سعرات حرارية منخفضة، مما يجعله خيارًا ممتازًا للنظام الغذائي المتوازن. بالإضافة إلى ذلك، يمتاز الجمبري بوجود مضادات أكسدة قوية وأحماض دهنية مفيدة للقلب والدماغ. من المهم معرفة فوائد الجمبري الصحية والمخاطر المحتملة عند تناوله بانتظام لضمان الحصول على التأثير الصحي المرجوّ.
الجمبري منخفض بالسعرات الحرارية وغني بالعناصر الغذائية
يحتوي الجمبري على قيمة غذائية عالية رغم قلة سعراته الحرارية، إذ تحتوي الحصة البالغة 3 أونصات (85 غرامًا) منه على 84 سعرة حرارية فقط. كما تحتوي نفس الكمية على أكثر من 9 أنواع مختلفة من الفيتامينات والمعادن المهمة للجسم.
القيمة الغذائية للجمبري في 85 غرامًا تشمل:
- السعرات الحرارية: 84.2
- البروتينات: 20.4 غرام
- الحديد: 0.433 ملغ
- الفوسفور: 201 ملغ
- البوتاسيوم: 220 ملغ
- الزنك: 1.39 ملغ
- المغنيسيوم: 33.2 ملغ
- الصوديوم: 94.4 ملغ
كما يُعد الجمبري من أفضل المصادر الغذائية لليود، وهو معدن أساسي لصحة الغدة الدرقية والدماغ، ويحتوي أيضًا على أحماض أوميغا-3 الدهنية المفيدة للقلب.
فوائد الجمبري على الصحة العامة
الجمبري غذاء بحري غني بالبروتينات والفيتامينات والمعادن، ويقدم العديد من الفوائد الصحية للقلب والدماغ والمناعة عند تناوله بانتظام.
الجمبري غني بالكوليسترول لكنه صحي للقلب
رغم أن الجمبري يحتوي على كثير من الكوليسترول يصل إلى 161 ملغ لكل 85 غرامًا، إلا أن الدراسات تشير إلى أن تأثير الكوليسترول الغذائي على الدم ضئيل لدى معظم الناس، إذ أن الكبد هو المصدر الرئيسي لإنتاج الكوليسترول في الجسم. بالإضافة إلى ذلك، من فوائد الجمبري أنه يحتوي على أحماض أوميغا-3 الدهنية التي تحسن صحة القلب. غالبية الأطعمة الغنية بالكوليسترول تحتوي أيضًا على دهون مشبَعة، لكن الجمبري استثناء في ذلك، إذ يحتوي على دهون قليلة وصحية.
تقليل الالتهابات
من فوائد الجمبري أنه غني بمضاد الأكسَدة الأستازانتين المستخلَص من الطحالب التي يتغذى عليها، وهو يساعد في تقليل الالتهابات والحماية من الأمراض المزمنة مثل:
- السمنة
- السكري
- السرطان
- أمراض القلب
الأستازانتين له تأثيرات مضادة للالتهاب قد تدعم صحة الدماغ، لأنه قد يقلل من تلف الخلايا العصبية المرتبط بالخرف وألزهايمر، رغم الحاجة لمزيد من الدراسات البشرية لتأكيد ذلك.
خفض خطر أمراض القلب
الجمبري منخفض السعرات وغني بالدهون الصحية، ما يساعد على تقليل تراكم اللويحات في الشرايين. استهلاكه بانتظام قد يقلل من:
- ارتفاع ضغط الدم
- أمراض القلب
- السكتات الدماغية
- ارتفاع الكوليسترول
دعم الحمل الصحي
من فوائد الجمبري أنه يدعم صحة الحمل. يحتوي الجمبري على اليود الضروري لوظائف الغدة الدرقية ولنمو دماغ الجنين. تناول 4 أونصات من المأكولات البحرية مثل الجمبري أسبوعيًا أثناء الحمل قد يدعم التطور العقلي للطفل.
تقوية المناعة
الجمبري غني بالزنك وبالفيتامين E، وكلاهما يعزز جهاز المناعة ويحمي الخلايا من التلف.
المخاطر المحتملة للجمبري
الجمبري من مسببات الحساسية الشائعة، وينبغي على من لديهم تحسس منه تجنبه تمامًا. تشمل أعراض التحسس:
- الحكة والطفح الجلدي
- مشاكل هضمية
- صعوبة في التنفس
التحضير والطهي
ينبغي أن يكون الجمبري المطهو صلب القوام ولونه أبيض مع مسحة وردية أو حمراء. يمكن طهيه بعدة طرق:
- كمقبلات
- مع الكاري أو الأرز
- مشوي على أسياخ
- مقلي بزيت الزيتون أو بزيت الأفوكادو
- مغطى بالبقسماط
الأسئلة الشائعة
ماذا يحدث للجسم بعد أكل الجمبري؟
أكل الجمبري يزوّد الجسم بالبروتينات العالية الجودة، وبالفيتامينات مثل B12 والمعادن كاليود والزنك التي تدعم المناعة وصحة الغدة الدرقية. كما أن احتواءه على أوميغا-3 يساعد في تحسين صحة القلب وتقليل الالتهابات في الجسم.
ما هي الفيتامينات الموجودة في الجمبري؟
يحتوي الجمبري على مجموعة من الفيتامينات المهمة مثل الفيتامين B12 والفيتامين D والفيتامين E. كما يحتوي أيضًا على الفيتامينات B3 (النياسين) وB6 التي تساهم في إنتاج الطاقة وصحة الأعصاب.
نصيحة من موقع صحتك
الجمبري غذاء صحي يمكن إدخاله في النظام الغذائي المتوازن للاستفادة من فوائده الصحية المتعددة. عند شرائه، احرص على اختيار جمبري طازج ومن مورد موثوق لتجنب تناول المضادات الحيوية والملوثات معه. يُنصح بتناوله بطريقة صحية مثل الطهي بالبخار أو السلق أو الشوي لتقليل الدهون المشبعة. تذكّر دائمًا أن الاعتدال في استهلاك الجمبري يساعدك على الحصول على أقصى الفوائد دون زيادة الكوليسترول أو التعرض للمخاطر الصحية.
