فوائد البطيخ (Watermelon) وفيرة ومتنوعة، بما في ذلك ترطيب الجسم وإمداده بالعناصر الغذائية الأساسية، ويعتبر البطيخ من عائلة القرعيات التي تضم أيضاً الخيار والشمام، وهناك خمسة أنواع شائعة من البطيخ: بطيخ مع بذور، بدون بذور، بطيخ صغير، أصفر وبرتقالي. ويعتبر البطيخ مصدراً جيداً لمضادات الأكسدة، وهو غني بالماء اللازم لترطيب الجسم، ويعزز العديد من الجوانب الصحية، وكذلك يمنع بعض الحالات الصحية. في هذه المقالة سنتعرف على المزيد من فوائد البطيخ الصحية والمحتوى الغذائي للبطيخ وكيفية تناوله.
القيمة الغذائية للبطيخ
يحتوي البطيخ على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية، بما في ذلك البوتاسيوم والمغنيسيوم والفيتامينات C، A، كما أنه منخفض بالسعرات الحرارية، فيما يلي بعض العناصر الغذائية الموجودة في كوب واحد (152 جرامًا) من البطيخ الخام:
| العنصر الغذائي | الكمية |
| السعرات الحرارية | 46 سعرة حرارية |
| الكربوهيدرات | 11.5 جرامًا |
| الألياف | 0.6 جرام |
| السكر | 9.4 جرامات |
| البروتينات | 0.9 جرام |
| الدهون | 0.2 جرام |
| الفيتامين A | 5% من الاحتياجات اليومية |
| الفيتامين C | 14% من الاحتياجات اليومية |
| البوتاسيوم | 4% من الاحتياجات اليومية |
| المغنيسيوم | 4% من الاحتياجات اليومية |
يعد البطيخ أيضاً مصدراً غنياً للسيترولين، وهو حمض أميني قد يحسن أداء التمارين الرياضية، بالإضافة إلى ذلك فهو يحتوي على مضادات الأكسدة بما في ذلك الكاروتينات والليكوبين والفيتامين E، إذ تساعد هذه المركبات في محاربة الجذور الحرة والتي قد تسبب الضرر للجسم مع مرور الوقت، بما في ذلك حالات السكري وأمراض القلب والسرطان.
فوائد البطيخ الصحية
يحتوي البطيخ على حوالي 90% من الماء، مما يجعله مفيداً لترطيب الجسم، خاصة في الصيف، كما يحتوي على سكريات طبيعية مما يجعل طعمه لذيذاً، ويحتوي البطيخ أيضاً على مضادات الأكسدة التي تساعد على إزالة الجذور الحرة، إذ تنتج هذه الجزيئات الحرة خلال العمليات الطبيعية في الجسم مثل عملية التمثيل الغذائي، ويمكن للجسم إزالة بعض الجذور الحرة بشكل طبيعي، ولكن مضادات الأكسدة الغذائية تدعم هذه العملية. وفيما يلي بعض فوائد البطيخ الصحية:
-
يساعد في ترطيب الجسم
الترطيب الكافي للجسم يساعد في تنظيم درجة حرارة الجسم ووظيفة الأعضاء الطبيعية، وتوصيل العناصر الغذائية إلى الخلايا، ونظراً لأن البطيخ يتكون في الغالب من الماء فيمكن أن يكون خيارًا جيدًا لإمداد الجسم بالماء، كما أن البطيخ يحتوي على سعرات حرارية منخفضة، وبالتالي قد يساعد في ضبط الوزن من خلال إبقاء شعورك بالشبع لفترة أطول.
-
تأثيرات مضادة للسرطان
يحتوي البطيخ على العديد من المركبات النباتية التي قد تكون لها تأثيرات محتملة مضادة للسرطان، بما في ذلك الليكوبين والكوكوربيتاسين E، فقد أثبتت بعض الدراسات أن الليكوبين قد يرتبط بانخفاض خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان مثل سرطان البروستاتا وسرطان القولون والمستقيم، ومع ذلك هناك حاجة لمزيد من الأبحاث البشرية في هذا المجال.
-
يحسن الهضم
يحتوي البطيخ على كمية كبيرة من الماء وكمية صغيرة من الألياف، وكلاهما ضروري لتسهيل علمية الهضم ودعم جهاز هضمي صحي، وتساعد الألياف في الحفاظ على انتظام الأمعاء، ويعمل الماء على إخراج البراز من الجسم بكفاءة وسهولة.
-
يدعم صحة الجلد
من فوائد البطيخ أنه يدعم صحة الجلد بسبب محتوياته من الفيتامينات A، C، ومن المعروف أن الفيتامين C عند تناوله أو وضعه على الجلد فهو يساعد الجسم على إنتاج الكولاجين، وهو البروتين الذي يحافظ على نضارة البشرة وقوة الشعر، لذا قد يؤدي تناول كميات كبيرة من الفيتامين C سواء من الغذاء أو المكملات الغذائية إلى تخفيض احتمالية تقليل التجاعيد وجفاف الجلد، والفيتامين A مهم أيضاً لإنشاء وإصلاح خلايا الجلد.
-
يدعم صحة العظام والمفاصل
من فوائد البطيخ أن له تأثيرات مضادة للالتهاب في الجسم، مما قد يفيد صحة العظام والمفاصل، إذ يحتوي البطيخ على صبغة طبيعية تسمى بيتا كريبتوكسانثين، والتي قد تحمي المفاصل من الالتهاب. وعلى الرغم من أن الدراسات عليها محدودة فإنها تشير إلى أنه بمرور الوقت قد تساعد على تقليل الالتهاب ومنع الإصابة بالأمراض مثل هشاشة العظام أو التهاب المفاصل الروماتويدي، لكن ما تزال هناك حاجة لمزيد من الأبحاث حولها.
-
يقلل الالتهاب والإجهاد التأكسدي
يعتبر الالتهاب المحرك الرئيسي للعديد من الأمراض المزمنة، لذا قد تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في البطيخ على تقليل الإجهاد التأكسدي والالتهاب، وقد أظهرت دراسة أجريت على الفئران، والتي تم إعطاؤها مسحوق البطيخ على شكل مكمل غذائي، وجود انخفاض في مستويات الإجهاد التأكسدي لدى الفئران مقارنة بالمجموعة التي تناولت دواءً وهميًا، وكذلك الليكوبين أحد مضادات الأكسدة التي قد تؤخر ظهور مرض ألزهايمر وتطوره، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث حول الموضوع.
-
خصائص مدرة للبول
يتم استخدام مدرات البول لتخليص الجسم من الملح والماء الزائد، ويمكن أن يساعد ذلك الأشخاص الذين يعانون من مشكلات في الكلى وارتفاع ضغط الدم وحالات أخرى، وقد وجدت دراسة أجريت على الفئران عام 2014 أن البطيخ له تأثير مدر للبول مثل تأثير دواء لازيكس (فيوروسيميد furosemide)، وهو مدر بول معروف، وهذا يجعل البطيخ مدرا طبيعيا للبول عند الأشخاص الذين لديهم زيادة في السوائل والأملاح، فيساعد ذلك في تنظيف الكلى والحفاظ عليها.
أضرار البطيخ
لا يشكل تناول البطيخ بشكل معتدل أضراراً أو أي خطر صحي بالنسبة للناس، ولكن قد يحتاج البعض إلى الحذر في تناوله، وتشمل المخاطر التي قد تصيب بعض الأشخاص بسبب الإفراط في تناول البطيخ ما يلي:
- مرض السكري: البطيخ هو فاكهة تحتوي على نسبة من السكر الطبيعي، لكن يجب على مرضى السكري مراعاة الكربوهيدرات الموجودة في البطيخ عند إضافته إلى نظامهم الغذائي، ومن الأفضل تناول البطيخ كاملاً بدلاً من تناوله كعصير، لأن عصره يزيل الألياف ويسهل على الجسم امتصاص السكريات بسرعة، وهذا يزيد من خطر ارتفاع السكر، كما يجب عليهم تناول ثمرة البطيخ باعتدال ومراقبة الحصص المأخوذة كغيره من الفواكه.
- الحساسية: قد يصاب البعض بأعراض رد فعل تحسسي مثل الشرى والتورم وصعوبة التنفس بعد تناول البطيخ، فإذا حدث ذلك فقد تحتاج إلى رعاية طبية فورية، لأنه قد يؤدي في بعض الأحيان إلى الحساسية المفرطة، وهي حالة مهددة للحياة.
كيفية اختيار وتناول البطيخ
عند شراء البطيخ يجب البحث عن نوع ثقيل ومتناسق الشكل بدون وجود بقع أو كدمات عليه، ويمكن أن يعطي النقر من الخارج فكرة عن كثافة نسيج الفاكهة في الداخل، فيفضل أن يكون الصوت خفيفًا ومجوفًا تقريباً، فهذا يشير إلى أن الماء والفاكهة سليمة، ولها بنية مستقرة. ويمكن تقديم البطيخ وتناوله بالطرق التالية:
- العصير: ضع مكعبات البطيخ والقليل من مكعبات الثلج في الخلاط للحصول على مشروب بارد ومنعش ومثالي لترطيب جسمك بعد التمرين، أو بعد يوم مشمس وحار.
- السلطة: يمكن إضافة البطيخ والنعناع وجبنة الموزاريلا الطازجة إلى طبقة من أوراق السبانخ للحصول على سلطة لذيذة وصحية، مع رش صوص البلسميك.
- العصائر: يمكن مزج عصير البطيخ مع عصير البرتقال للحصول على نكهة إضافية، ولكن تذكر أن العصر يكسر الألياف، مما يجعل امتصاص السكر أسرع، وننصح الأشخاص المصابين بالسكري تناول الفاكهة الطازجة الكاملة بدلاً من العصائر.
- البذور المحمصة: قم بتحميص بذور البطيخ في الفرن لمدة 15-20 دقيقة، ويوفر 28.5 جرامًا من البذور حوالي 8 جرامات من البروتينات.
الأسئلة الأكثر شيوعاً
هل البطيخ مسموح للحامل؟
يقدم البطيخ العديد من الفوائد للحوامل، ويعد مصدراً جيداً للعديد من المغذيات التي يمكن أن تعزز صحة النساء الحوامل، فعلى سبيل المثال؛ تمثل حصة واحدة من البطيخ نحو 11 مليجرامًا من الكالسيوم، مما يعزز نمو الجنين ويقلل من خطر الولادة المبكرة، ويحتوي البطيخ أيضاً على 15 مليجرامًا من المغنيسيوم.
هل البطيخ يقلل الوزن؟
يعتبر البطيخ أحد أفضل الفواكه التي يمكن إضافتها إلى النظام الغذائي إذا كنت تخطط لتخفيض الوزن، فهو يحتوي على نسبة عالية من الماء، ومنخفض السعرات الحرارية، وهذا يمكن أن يجعل شهيتك تحت السيطرة، كما أنه يحتوي على مركبات تساعد على تحسين الهضم.
هل البطيخ يسبب كثرة التبول؟
البطيخ هو مدر طبيعي للبول، وبالتالي يساعد على زيادة تدفق البول دون أن يجهد الكلى مثل الكحول والكافيين، كما يساعد البطيخ قدرة الكبد على معالجة الأمونيا، مما يخفف الضغط على الكلى ويتخلص من السوائل الزائدة.
نصيحة من موقع صحتك
البطيخ هو فاكهة صيفية منعشة تروي من العطش، ويستمتع بها الناس في حرارة الصيف. تأتي فوائد البطيخ بسبب احتوائه على نسبة عالية جداً من الماء، واحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المفيدة مثل الليكوبين والسيترولين والفيتامينات A ، C. وتشير الدراسات إلى أن البطيخ الأحمر الحلو يدعم صحة العظام والمفاصل وصحة الجلد والجهاز الهضمي، كما أنه غني بمضادات الأكسدة التي تحمي من السرطان وتقليل الالتهابات، وتمنح الجسم الترطيب الذي يحتاجه، ولكن ما تزال هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات حوله، وننصح مرضى السكري بتناول هذه الفاكهة باعتدال وتناول الثمرة كاملة وتجنب تناولها على شكل عصير.
