يُعد الدخن من الحبوب الكاملة القديمة، ويُطحن للحصول على طحين الدخن الذي يُستخدم في تحضير الخبز والعصائد والأطعمة الصحية، يتميز بكونه غنيًا بالعناصر الغذائية مثل الألياف والبروتينات النباتية والمعادن، إضافة إلى كونه خاليًا من الغلوتين. تتساءل كثير من النساء عن فوائد طحين الدخن للتسنين وهل هو آمن للاستخدام فعلاً؟
القيمة الغذائية لدقيق الدخن
تشير الدراسات إلى أن طحين الدخن يحتوي على:
- ألياف غذائية تساعد في الهضم
- بروتينات نباتية
- معادن مهمة مثل المغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد
- مضادات أكسدة تقلل من الالتهاب
- له مؤشر سكري منخفض نسبيًا، ما يجعله مناسبًا لتنظيم السكر في الدم.
فوائد طحين الدخن الصحية
أثبتت الأبحاث العلمية أن دقيق الدخن مفيد للصحة بشكل كبير وتشمل فوائده:
-
دعم صحة القلب
قد يساعد في خفض الكوليسترول وتحسين ضغط الدم بسبب محتواه من الألياف والمعادن.
-
تحسين الهضم
الألياف الموجودة فيه تساعد على تقليل الإمساك وتنظيم حركة الأمعاء.
-
تنظيم سكر الدم
يُبطئ امتصاص الكربوهيدرات، مما قد يساعد في التحكم بمستويات السكر.
-
مناسب لمرضى حساسية الغلوتين
كونه خاليًا من الغلوتين يجعله خيارًا جيدًا لمَن يعانون من اضطرابات حساسية الغلوتين مثل الداء البطني.
هل يُستخدم طحين الدخن للتسنين ؟
نعم، يُستخدم في بعض الثقافات لتحضير بسكويت أو أصابع صلبة للأطفال وأطعمة يمكن للطفل مضغها أثناء التسنين، لكن هذا الاستخدام تقليدي وليس علاجًا طبيًا مثبتًا، ولا توجد أدلة علمية تثبت أن الدخن نفسه يخفف ألم التسنين بل قد يعود هذا الشعور نتيجة الضغط على اللثة أثناء المضغ وتشتيت الطفل عن الألم، أي أن الفائدة ميكانيكية (المضغ) وليست دوائية، كما أن مخاطر استخدام الأطعمة الصلبة للأطفال الصغار (6 أشهر) كبيرة نظراً لمحدودية قدرتهم على المضغ.
ماهي بدائل طحين الدخن لألم التسنين؟
كما ذكرنا سابقاً أن دقيق الدخن للتسنين ليس الخيار الصحي والطبي المناسب لذلك، ولكن الإرشادات الصحية توصي باستخدام:
- حلقات تسنين مخصصة للأطفال
- أشياء باردة لتهدئة اللثة
- تدليك اللثة بلطف
أسئلة شائعة حول دقيق الدخن:
هل دقيق الدخن صحي؟
نعم، دقيق الدخن غذاء صحي غني بالألياف والمعادن وخالٍ من الغلوتين، ويدعم الهضم وصحة القلب عند تناوله باعتدال.
هل الدخن يعتبر نوعاً من القمح؟
لا، الدخن ليس من القمح هو نوع مختلف من الحبوب الكاملة ولا يحتوي على الغلوتين مثل القمح.
ما اسم دقيق الدخن؟
يسمى بالإنجليزية Millet flour، وقد يُحدد اسمه بحسب النوع مثل Pearl millet flour.
هل الدخن من البروتينات أم النشويات؟
يُعد الدخن مصدرًا للنشويات (كربوهيدرات) بشكل أساسي، لكنه يحتوي أيضًا على نسبة جيدة من البروتينات النباتية.
هل يقلل الدخن من دهون البطن؟
لا يذيب الدهون مباشرة، لكن قد يساعد في التحكم بالوزن بفضل الألياف والإحساس بالشبع ضمن نظام غذائي متوازن.
نصيحة من موقع صحتك Sehatok
دقيق الدخن غذاء صحي غني بالعناصر الغذائية وخالٍ من الغلوتين، واستخدام طحين الدخن للتسنين شائع تقليديًا لكنه غير مدعوم علميًا. هذه الفائدة إن وجِدت فهي بسبب المضغ وليس بسبب مكونات الدخن، لذلك ينبغي الحذر من خطر الاستنشاق والاختناق عند إعطائه للرضع في مرحلة التسنين.
