الجهاز المناعي هو جهاز متخصص في الدفاع عن الجسم ضد الجراثيم وكل مسببات الأمراض، وإن انتشار الفيروسات خطر يهدد ليس فقط صحة الإنسان، ولكنه أيضًا يؤثر على الاقتصاد العالمي. ومن المعروف أن الفيروسات لا تستطيع أن تتكاثر خارج الجسم الحي، وهي تسبب العديد من الأمراض الشائعة مثل الإنفلونزا التي تصيب 10% من سكان العالم، وتساهم في وفاة ما يقرب من مليون شخص سنويًا.
وحتى الآن؛ لا يوجد علاج حاسم ضد الأمراض الفيروسية، لذا كل ما يمكننا فعله هو اتباع إرشادات الوقاية العامة التي تضعها الهيئات الصحية، والعمل على تقوية جهازنا المناعي حتى يتمكن من مقاومة الفيروسات ومنها فيروس كورونا المستجد.
ويعد الجهاز المناعي للإنسان بمثابة شبكة قوية شديدة التعقيد تتكون من خلايا وأنسجة وأعضاء تعمل جميعها على تدمير الأجسام الغريبة والفيروسات التي تهاجم الجسم، بدءًا من فيروس الإنفلونزا إلى أشرس الفيروسات القاتلة والخلايا السرطانية. وللمناعة أهمية كبيرة ليس فقط في الوقاية من الأمراض، لكن أيضًا في سرعة العلاج والشفاء منها، والجهاز المناعي لا يقوى ولا يضعف في يوم وليلة، بل هو نتاج ما نتناوله من مأكولات ومشروبات وما نتعرض له من مخاطر بيئية ونفسية في حياتنا.
الجهاز المناعي والتغذية
يجب مراعاة تناول الغذاء الصحي الغني بالفيتامينات والعناصر المعدنية والمحضَّر بطريقة صحية مع مراعاة الاهتمام بالأطعمة الغنية بما يلي:
- البروتينات التي تعد من العناصر الغذائية الأساسية والرئيسية في النظام الدفاعي للجسم، إذ تتمثل المصادر الغنية به في المأكولات البحرية واللحوم الخالية من الدهون والدواجن والبيض والفول والبازلاء.
- الفيتامين (ج) الذي يلعب دورًا مهمًا في تعزيز كفاءة الأجسام المضادة وتقوية جهاز المناعة ليتمكن الجسم من مقاومة الأمراض، ويتوفر في كل من البرتقال والجريب فروت والفراولة والجوافة واليوسفي والكيوي والفلفل الأخضر والملون والكرفس والبقدونس.
- الفيتامين "أ"، وهو من أهم العناصر المكافحة للعدوى عن طريق الحفاظ على الجلد والأنسجة في الفم والمعدة والرئتين، كما يكسب الجسم نوعاً من الوقاية من الأورام السرطانية، والعدوى الفيروسية، وهو من الفيتامينات المهمة، للحفاظ على قوة جهاز المناعة وفاعليته، ويوجد في الأطعمة الآتية: الكبد البقري، البطاطا الحلوة، الجزر، قرع العسل، الشمام، المانجو، المشمش، الفلفل الأصفر، الطماطم، الكرنب، اليوسفي، الخوخ.
- عنصر الزنك وهو من أهم العناصر الغذائية الذى يجب أن تزود جسمك به لتعزيز جهازك المناعي، فهو يعمل على تقوية جهاز المناعة ضد الأمراض المختلفة، ويمكن الحصول على الاحتياجات من الزنك من خلال السمك، والبيض، ومنتجات الألبان، كما أن الفيتامين (ج) يحسن من امتصاص الجسم للزنك ويزيد من فاعليته.
- الحديد لأنه شديد الأهمية لكفاءة جهاز المناعة نظراً لأنه يمثل جزءاً من خلايا الدم التي تحمل الأكسجين إلى أجزاء الجسم.
- الماغنسيوم والسلينيوم بالإضافة إلى الكالسيوم والفيتامين (د) الضرورية للحفاظ على صحة الجهاز المناعي وذلك من خلال تناول السمك، والبيض، ومنتجات الألبان.
- العسل وهو مصدر مهم للطاقة ويستخدم كمضاد للالتهابات ومقاوم للفيروسات ونزلات البرد ومفيد لتقوية الجهاز المناعي للجسم.
- الثوم، من المعروف أن الثوم غني بمركبات الكبريت وبمركبات مضادة للتأكسد وبمعدن السيلينيوم، لذلك فهو منشط للمناعة. ويعتبر أيضًا من المضادات الحيوية، كما يعتبر مضادًا للفطريات والبكتيريا نظرًا لاحتوائه على مادة تقاوم البكتيريا والفطريات تسمى اليسين. ويحافظ الثوم أيضا على سلامة الدورة الدموية لذلك فهو بمثابة منشط طبيعي للمناعة.
- البصل، فقد أثبتت الدراسات أن أكله يؤدي إلى دخول الزيت الطيار الموجود فيه إلى الجهاز التنفسي، مما يؤدي إلى إبادة الجراثيم المسببة للأمراض.
- شراب الزنجبيل، يعد الزنجبيل عشبة تتميز برائحتها العطرية النفاذة والتي بدأ استخدامها قديماً وحتى الآن في تقوية جهاز المناعة والتخلص من السموم.
- الشاي الأخضر، وهو مشروب كل الأوقات، وذلك لما يحتويه من فوائد صحية عديدة لاحتوائه على مادتي البوليفينول Polyphenols والفلافنويد ،Flavonoids التي أثبتت الدراسات الحديثة أهميتهما في تقوية مناعة الجسم ضد الأمراض.
- الماء، ذلك العنصر الغذائي الحيوي الذي تعود أهميته إلى الدور الذي يقوم به في تسهيل نقل العناصر الغذائية لأجزاء الجسم المختلفة وإلى خلايا المناعة المنتشرة في كافة أنسجة الجسم القريبة والبعيدة، وتسهيل تنقل الخلايا المناعية عبر الأوعية اللمفاوية. ويسهل الماء إخراج السموم من الجسم ويمنع الميكروبات من الدخول إلى الجسم والتكاثر داخله، وهذا ما يحدث عندما يصيب الجفاف أغشية الجهاز التنفسي العلوي فيسهل حدوث الالتهابات الميكروبية داخله.
كما أن الغرغرة بالماء ثلاث مرات يوميًا من الممكن أن تقي من نزلات البرد المتكررة، وهذا ما أثبتته دراسة علمية أجريت حديثًا في اليابان، فقد وُجد أن مَن يحرصون على الغرغرة يوميًا 3 مرات تقل معدلات إصابتهم بنزلات البرد والإنفلونزا بنسبة 36%، وأرجع الباحثون سبب ذلك إلى أن الماء يزيل المخاط الذي تعيش به الفيروسات التي توجد في الحلق، لذلك ينصح الأطباء بالغرغرة بالماء بعد الوجبات الرئيسية الثلاث، ويمكن أيضا الاستنشاق بالماء للتخلص من الميكروبات والفيروسات العالقة بالأنف، خاصة بعد قضاء وقت طويل خارج المنزل أو الاختلاط بأفراد مصابين بنزلات برد أو الوجود في أماكن مزدحمة.
ممنوعات من أجل صحة الجهاز المناعي
1. تناول الأطعمة الغنية بالمواد الحافظة والألوان الصناعية
إذ تتسبب الإضافات الغذائية من المواد الحافظة والألوان الصناعية في الأطعمة السريعة والأطعمة المصنعة والأطعمة المقلية بالكثير من الآثار الضارة على صحة الإنسان، فقد أشارت العديد من الأبحاث أنها تضعف الجهاز المناعي وتزيد من حدة الأمراض الفيروسية.
2. تناول السكريات
ينصح بالإقلال من تناول الحلويات والسكريات بوجه عام، لأن الإفراط في تناولها يضعف المناعة بشكل كبير، فهي تقلل من قدرة كرات الدم البيضاء على مواجهة الميكروبات والفيروسات والقضاء عليها لمدة خمس ساعات بعد تناولها، لأنه بزيادة نسبة السكر في الدم يصبح ملائمًا لنمو الميكروبات وتكاثرها خاصة في حالة الإصابة بالعدوي. والأمر نفسه بالنسبة للأطعمة الغنية بالدهون، والتي يجب عدم الإفراط في تناولها لما لها من آثار ضارة على صحة الجسم.
3. تناول المشروبات الغازية
يفضل كثيرون الإقبال على تناول المشروبات الغازية وخاصة في الأوقات التي يحتاج فيها الفرد إلى الترطيب عن نفسه، لكن أكدت الأبحاث العلمية الحديثة أن تناول "المياه الغازية" يضعف جهاز المناعة، فقد أشارت هذه الأبحاث أن شرب علبة من المياه الغازية يضعف جهاز المناعة بمقدار الثلث، بمعنى أن تناول 3 علب مياه غازية في اليوم ربما يؤدي إلى تعطيل الجهاز المناعي لهذا اليوم، فيكون الإنسان عرضة للإصابة بأي مرض، كما أثبتت إحدى الدراسات الحديثة أن تناول 8 ملاعق من السكر الأبيض تضعف خلايا الدم البيضاء بنسبة 40%.
4. الضغوط النفسية
أكدت الدراسات أن الضغوط النفسية والقلق والتوتر والاكتئاب تعد جميعها عوامل تؤدي إلى خفض مستوى النشاط المناعي للجسم، بالتالي يصبح الجسم فريسة سهلة للإصابة بالأمراض المُعدية. كما أثبتت الأبحاث الطبية أن جهاز المناعة يضعف أثناء حالات الغضب الشديدة، ويصبح الجسم عرضة للإصابة بالعديد من الأمراض. كما أن العصبية ترفع مستويات الكورتيزول في الجسم، مما يقلل من إنتاج مادة البروستاجلاندين التي تدعم وظيفة المناعة وتمدد الأوعية الدموية.
5. سوء النظافة الشخصية
غسل الأيدي والوجه بصورة متكررة يقي بشكل كبير من الإصابة بالعدوى بالعديد من الأمراض، لأن انعدام عادات النظافة المناسبة يعرّض الجسم لمزيد من الجراثيم مما يؤدي إلى ضعف الجهاز المناعي.
6. النوم الكافي
لتقوية الجهاز المناعي يفضل مراعاة العديد من الممارسات والعادات اليومية، والتي من أهمها النوم، فالنوم المريح بمعدل 8 ساعات يومياً ضروري لتقوية الجهاز المناعي ، وتشير العديد من الدراسات إلى أن الأشخاص الذين لا يحصلون علي قسط كاف من النوم أكثر عرضة للإصابة بالأمراض ونزلات البرد، كما أن قلة النوم ترتبط بانخفاض عدد كرات الدم البيضاء التي تساعد الجسم على مقاومة المرض.
7. الرياضة
من المعروف أن ممارسة الرياضة تحسن الدورة الدموية وتعزز من وجود الأجسام المضادة وكرات الدم البيضاء المهمة لمكافحة الالتهابات، وأيضاً تساعد في تحسين أداء الجهاز المناعي ، كما أنها تحافظ على توازن هرمونات الجسم وتزيد من كفاءة جهاز المناعة.
8. التدخين
التدخين يضعف الخلايا المناعية ويعيق عملها، لذا فإن المدخنين أكثر عرضة للإصابة بالأمراض المُعدية وخاصة التي تصيب الجهاز التنفسي مثل الإنفلونزا، وقد وجد أن الإنسان عندما يقلع عن التدخين تبدأ المناعة في التحسن خلال 30 يومًا.
الأسئلة الأكثر شيوعاً
كيف يمكنك تقوية الجهاز المناعي بسرعة؟
تعزيز نظام المناعة لديك بسرعة ليس ممكنًا، ولكن كلما بدأت في إجراء بعض التغييرات في نمط الحياة مبكرًا، تمكنت من تحسين صحتك العامة، وفي النهاية، نظام المناعة لديك. قد ترغب في التركيز على تناول نظام غذائي متوازن مع الكثير من الأطعمة الطازجة والحبوب الكاملة، وممارسة ما لا يقل عن 150 دقيقة من النشاط البدني أسبوعيًا، والحصول على قسط كافٍ من النوم، وضبط التوتر النفسي من خلال التنفس العميق أو العلاج، وتجنب التدخين أو الإقلاع عنه، والحد من استهلاك الكحوليات.
ما هي الأطعمة التي تساعد في محاربة الفيروسات؟
قد تشمل الأطعمة المضادة للفيروسات: الخضراوات المخمَّرة (الكيمتشي)، والحليب المخمَّر (الزبادي والكفير)، والأعشاب (الأوريجانو، والشمَّر، والنعناع، والصبار)، والثوم، والزنجبيل، والكركم، والكمون الأسود، والقرفة، وجذر عرق السوس، والفطر، والحمضيات والفاكهة.
ما هي الخضراوات المفيدة لجهاز المناعة؟
تناول مجموعة متنوعة من الخضراوات قد يساعدك على تعزيز جهاز المناعة، ويعد الفلفل الأحمر والسبانخ والقرنبيط من الخيارات الجيدة، بالإضافة إلى الزنجبيل والكركم والثوم.
هل يستطيع الموز تعزيز صحة الجهاز المناعي ؟
إن تناول جميع أنواع الفواكه الطازجة بانتظام قد يساعد جهازك المناعي على العمل بشكل جيد، ويحتوي الموز -على وجه الخصوص- على مادة تسمى الليكتين، وقد وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن لكتين الموز يعزز جهاز المناعة.
الخلاصة
من المهم أن نتذكر أن جهاز المناعة معقد، وأن تناول نظام غذائي صحي ومتوازن هو مجرد طريقة واحدة لدعم صحة المناعة. من الضروري أيضًا مراعاة عوامل نمط الحياة الأخرى التي قد تؤثر على صحة الجهاز المناعي مثل ممارسة الرياضة والحفاظ على وزن معتدل وعدم التدخين وعدم تناول الكحوليات. ويجب على أي شخص يعاني من نزلات البرد المتكررة أو أمراض أخرى ويشعر بالقلق بشأن جهاز المناعة لديه أن يستشير الطبيب.
