هل توجد علاقة بين تناول الكافيين وارتفاع ضغط الدم وهل يقصد بالإفراط بتناول الكافيين الكميات العادية؟ هذا ما سنتعرف عليه بمقالنا هذا. ضغط الدم هو مقياس قوة اندفاع الدم على جدران الشرايين، وهي الأوعية الدموية التي تنقل الدم من القلب إلى أجزاء أخرى من الجسم. عندما يتدفق الدم عبر الشرايين بمعدل ضغط مرتفع بشكل غير طبيعي، يمكن أن يُصاب الشخص بارتفاع ضغط الدم. إذا استمر ارتفاع ضغط الدم على مدى سنوات، فقد يزيد من خطر الإصابة بالنوبات القلبية، وأمراض الكلى المزمنة، والسكتات الدماغية، وغيرها من الحالات الصحية الخطيرة.
أظهرت الأبحاث أن الكافيين، المادة المُنبهة المُرة الموجودة في القهوة وبعض أنواع الشاي، قد يُسبب ارتفاع ضغط الدم مؤقتاً، خاصةً لدى الأشخاص الذين لا يستهلكون الكافيين بكثرة. ومع ذلك، تُظهر أبحاث أخرى أن تناول القهوة باعتدال وبشكل منتظم لا يرفع ضغط الدم.
ما هو الكافيين؟
الكافيين هو الاسم المتداول لمادة ثلاثي ميثيل زانثين(1,3,7-Trimethylxanthine) ، وهي مادة غذائية طبيعية منبهة توجد بكميات متفاوتة في أكثر من 60 نوعًا مختلفًا من النباتات، من ضمنها الحبوب والأوراق والفواكه، كما أنها لها خواص طبيعية منشطة ومحفزة للحواس.
يبدأ تأثير الكافيين عادة بالظهور على الجسم بعد مرور 5-30 دقيقة من تناوله، ويحتاج الجسم فترة تتراوح بين 30-45 دقيقة حتى يقوم بامتصاص الكافيين بالكامل. في المقابل؛ فإن التأثير المنشط لهذه المادة غالبا ما يتلاشى بعد مرور ما يقارب 3-12 ساعة على تناولها.
بالإضافة لقدرة الكافيين على تنشيط الحواس، قد تكون للكافيين فوائد أخرى عديدة، مثل: تحسين المزاج، وزيادة القدرة على التحمل، وتنظيم عمليات الهضم. ويجب التنويه إلى أن مادة الكافيين لا تتراكم في الجسم، بل يقوم الجسم بالتخلص منها بانتظام.
محتوى الأطعمة والمشروبات من الكافيين
- كمية الكافيين في الشاي الأسود: يحتوي كوب متوسط الحجم أي حوالي 237 مل من الشاي الأسود على نسبة تتراوح بين 47 إلى 90 ملغم من الكافيين.
- كمية الكافيين في الشاي الأخضر: يحتوي الشاي الأخضر على نسبة تتراوح بين 20 إلى 45 ملغم من الكافيين.
- الشاي الأبيض: يحتوي الشاي الأبيض على 6 إلى 60 ملغم من الكافيين لكل كوب حجمه حوالي 237 مل.
- شاي ماتشا الأخضر: هو شاي آخر يحتوي على نسبة عالية من الكافيين، وهو غني بحوالي 35 ملغم من الكافيين لكل نصف ملعقة صغيرة أي 1 غرام تقريباً من هذه البودرة.
- القهوة: يحتوي الكوب من القهوة العادية على حوالي 70-140 ملغم من الكافيين، اعتمادا على نوع القهوة وطريقة التحضير وحجم الكوب.
- المشروبات الغازية الغنية بالسكر: تحتوي وسطياً على 21 ملغم كافيين لكمية 222 مل.
- المشروبات الغازية الدايت: 28 ملغم كافيين للكمية 222 مل.
- مشروبات الطاقة: كل 245 مل من مشروبات الطاقة يحتوي على 77 ملغم من الكافيين، وهي نسبة مرتفعة بالمقارنة بالمشروبات الأخرى، وذلك لأن هذه المشروبات تعتبر منشطات للجسم.
- الشوكولاتة الداكنة: كل 100غم من الشوكولاتة الداكنة تحتوي على 56 ملغم من الكافيين.
تناول الكافيين وارتفاع ضغط الدم .. ما الكمية المسموحة؟
- الفرد البالغ: كمية أقصاها 400 ملغم من الكافيين يومياً.
- النساء الحوامل: كمية أقصاها 200 ملغم من الكافيين يومياً.
- الأطفال أكبر من 12 عاما: كمية أقصاها 100 ملغم من الكافيين يومياً.
- الأطفال دون سن 12 عاما: يفضل أن يتجنب الأطفال في هذا العمر الكافيين بشكل تام.
الإفراط في تناول الكافيين يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب
الكلام هنا ليس فقط عن العلاقة بين تناول الكافيين وارتفاع ضغط الدم بل أشارت الأبحاث المنشورة في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية إلى وجود صلة قوية بين تناول الكافيين وارتفاع ضغط الدم، وأن الأشخاص الذين يستهلكون 400 ملليغرام أو أكثر من الكافيين يوميا لفترة طويلة يكونون أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب.
في دراستهم، قام الباحثون بتقييم 92 شخصاً تتراوح أعمارهم بين 18 و45 عاما، ممن لم يُعانوا من ارتفاع ضغط الدم.
أفاد الباحثون أن ما يقرب من 20% من المشاركين في الدراسة استهلكوا أكثر من 400 ملغ من الكافيين يومياً، وأشاروا إلى أن أعلى مستهلكي الكافيين يوميًا كانوا من الإناث، والعاملات في مناصب إدارية وتجارية، والقاطنات في المدن.
قاس الباحثون النبض وضغط الدم لدى جميع المشاركين قبل خضوعهم لاختبار الخطوات لمدة 3 دقائق، ثم قاسوا ضغط الدم ومعدل ضربات القلب مرة أخرى بعد دقيقة و 5 دقائق من انتهاء الاختبار. بعد 5 دقائق من الراحة بعد اختبار الخطوات، عانى المشاركون الذين تناولوا أكثر من 600 ملغم من الكافيين يومياً من ارتفاع ملحوظ في معدل ضربات القلب، بالإضافة إلى ارتفاع ملحوظ في ضغط الدم.
أفاد الباحثون أن استهلاك 400 ملغ من الكافيين يوميًا "أثبت تأثيره الكبير على الجهاز العصبي غير الإرادي، إذ رفع معدل ضربات القلب وضغط الدم مع مرور الوقت. في دراسة أخرى، أظهرت مراجعة لـ34 دراسة أن تناول 200-300 مليغرام من كافيين القهوة -تقريبا الكمية التي تستهلكها في كوبَين- أدى إلى زيادة متوسطها 8 مليمترات زئبق و 6 مليمترات زئبق في ضغط الدم الانقباضي والانبساطي على التوالي، وقد لوحظ هذا التأثير لمدة تصل إلى 3 ساعات بعد شرب القهوة، وكانت النتائج مماثلة لدى الأشخاص الذين لديهم ضغط دم طبيعي وأولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم مسبقاً. ولم يُعرَف السبب وراء هذا الارتفاع في ضغط الدم؛ إذ أن استجابة ضغط الدم للكافيين تختلف من شخص لآخر.
أحد التفسيرات المحتمَلة لهذه التأثيرات، هو إفراز الغدة الكظرية، إذ يمكن أن يؤدي ارتفاع الأدرينالين إلى تسريع ضربات القلب، وتضيق الأوعية الدموية، وبالتالي زيادة الضغط داخل الشرايين والأوردة. ولمعرفة ما إذا كان الكافيين يرفع ضغط الدم لديك، افحص ضغط دمك قبل تناول فنجان من القهوة أو من أي مشروب آخر يحتوي على الكافيين، ثم أعد الفحص بعد مدة تتراوح من 30 إلى 120 دقيقة، إذا ارتفع ضغط دمك بحوالي 5 إلى 10 درجات فقد تكون حساساً لتأثيرات ارتفاع ضغط الدم من الكافيين.
تقول إدارة الغذاء والدواء الأميركية إن تناول 400 مليغرام يوميًا من الكافيين آمن بشكل عام لمعظم الناس. ومع ذلك، إذا كنت قلقاً بشأن تأثير الكافيين على ضغط دمك، فحاول تقليل كمية الكافيين التي تشربها إلى 200 ملغم يوميًا، وهي تقريبا الكمية الموجودة في فنجانَين من القهوة. إذا كنت تخطط لتقليل تناول الكافيين، فعليك فعل ذلك تدريجيا وعلى مدار عدة أيام تصل لأسبوع وذلك لتجنب الصداع الناتج عن انسحاب الكافيين.
ماذا يحدث عندما يكون ضغط الدم مرتفعاً جداً؟
يمكن أن يُضعف ارتفاع ضغط الدم عضلة القلب مع مرور الوقت، وقد يؤدي ذلك إلى أمراض مزمنة، بما في ذلك:
- مرض الشريان التاجي
- مرض الكلى المزمن
- الخرَف
هناك عوامل عديدة قد تُسهم في خطر إصابة الشخص بارتفاع ضغط الدم، مثل:
- استهلاك الكحوليات
- التدخين
- تناول الملح
- العمر
- التاريخ الطبي للعائلة
إن زيادة الوعي بهذه المخاطر أمر بالغ الأهمية لتحسين صحة القلب، فقد يُسبب الإفراط في تناول الكافيين يوميًا زيادة معدل ضربات القلب، والانفعال، والقلق، والصداع، والأرق على المدى القصير. وعلى المدى الطويل، قد يُسبب ارتفاع ضغط الدم، وربما فقدان كثافة العظام.
ويجب على الناس تثقيف أنفسهم حول كمية الكافيين الموجودة في المشروبات التي تحتوي على الكافيين، فهذا سيساعدهم على مراقبة استهلاكهم من الكافيين على مدار اليوم، وسيمكّنهم من معرفة متى يتوقفون عندما يصبح استهلاكهم اليومي مرتفعاً جدًا.
ما الطريقة الأكثر صحية لتناول الكافيين؟
توجد العديد من الفوائد الصحية لتناول الكافيين باعتدال يوميًا، وتشمل هذه الفوائد تقليل مخاطر الإصابة بما يلي:
- قصور القلب.
- داء السكري من النوع الثاني .(T2D)
- سرطان الكبد.
- سرطان بطانة الرحم.
إذا كنت قلقا بشأن تأثير تناول الكافيين وارتفاع ضغط الدم فهناك استراتيجيات للحفاظ على ضغط دمك ضمن النطاق الطبيعي. وتشمل هذه الاستراتيجيات:
- ممارسة الرياضة بانتظام.
- اتباع نظام غذائي متوازن.
- تقليل تناول الصوديوم (الملح).
- الحفاظ على وزن صحي.
- الإقلاع عن التدخين.
- الحد من تناول الكحوليات أو تجنبها.
ربما تكون القهوة والشاي أفضل طرق استهلاك الكافيين لاحتوائهما على مركبات نشطة بيولوجياً. أظهرت الدراسات أنها قد تفيد الصحة. وجدت دراسة جديدة أن تناول أكثر من 400 ملغم من الكافيين يوميًا قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، ويقول الباحثون إن الإفراط في تناول الكافيين يرفع معدل ضربات القلب وضغط الدم. ما يزال بإمكان معظم الناس الاستمتاع بالكافيين بكميات معتدلة، ولكن يجب عليهم مراقبة استهلاكهم اليومي الإجمالي.
نصيحة من موقع صحتك حول تناول الكافيين وارتفاع ضغط الدم
نستنتج مما سبق أن العلاقة بين تناول الكافيين وارتفاع ضغط الدم تعتمد على الكمية، وأفاد باحثون أن تناول أكثر من 400 ملليغرام من الكافيين يوميًا قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. يقولون إن الإفراط في تناول الكافيين من القهوة والشاي ومشروبات الطاقة وغيرها من المشروبات قد يزيد من معدل ضربات القلب ويرفع ضغط الدم، مما يؤثر على احتمال الإصابة بأمراض القلب. يُشير الخبراء إلى وجود بعض الفوائد لتناول كميات معتدلة من الكافيين، ولكن ينبغي على معظم الناس مراقبة استهلاكهم اليومي الإجمالي من الكافيين.
