تعرف معنا على فوائد الحميض وموانع استخدامه

نبات الحمِّيض Sorrel نبات معروف بطعمه الحامض اللاذع وفوائده الصحية في الطب الشعبي، وقد يُطلق على نبات الحميض أيضًا أسماء أخرى، مثل الحُمَّاض البُسْتَانِيّ، أو الحُمَّاض الأَسْفَانَاخِيّ، أو الحمَّاض الصغير، وتُستخدم هذه الأوراق وثمارها لإضافة نكهة حمضية حادة إلى الحساء والصلصات والسَّلطات والمشروبات، وتُستخدم أيضًا أصناف معيَّنة من الحميض لصنع شاي الأعشاب والصبغات والمكملات الغذائية. في هذا المقال سنتعرف على فوائد الحميض وموانع استخدامه.

ما هو نبات الحميض؟

الحميض هو نوع من الأوراق الخضراء المستخدَمة كعشب وخضراوات، تتم زراعته في أوروبا وآسيا الوسطى وأجزاء معيَّنة من أمريكا الشمالية وأستراليا ونيوزيلندا. له نكهة حامضة تشبه نكهة الليمون، وغالبًا ما يتم تقديمه في أطباق مثل الحساء واليخنات والكاري. كما أنه يُستخدم طبيًا، فيوصَف لتعزيز الهضم وتقليل الالتهاب وعلاج تقرحات الفم.

العناصر الغذائية

فوائد الحميض تنبع من قيمته الغذائية، فنبات الحميض منخفض السعرات الحرارية، ويحتوي على نسبة عالية من الألياف والمغذيات الدقيقة، مثل المغنيسيوم والفيتامينات C وA ويحتوي الكوب الواحد (133 غرامًا) من الحميض الخام على:

يحتوي الحميض على نسبة عالية بشكل خاص من الفيتامين C، وهو فيتامين قابل للذوبان في الماء، يحارِب الالتهاب ويلعب دورًا رئيسيًا في المناعة كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي يمكن أن تعزز التبرّز المنتظم، وتزيد من الشعور بالامتلاء، وتساعد على استقرار مستويات السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك، فهو غني بالمغنيسيوم، وهو معدن ضروري لصحة العظام والقلب.

اقرأ أيضاً

لماذا يؤثر الغذاء ذاته على الناس بطريقة مختلفة؟

فوائد الحميض المحتملة

تم ربط الحميض بالعديد من الفوائد الصحية القوية وعلى الرغم من حاجتنا إلى المزيد من الدراسات إلا أن من فوائد الحميض ما يلي:

1. غني بمضادات الأكسَدة

من فوائد الحميض القوية أنه يُعدُّ مصدرًا رائعًا لمضادات الأكسدة، وهي مركّبات مفيدة تحمي خلاياك من التلف عن طريق تحييد الجذور الحرَّة الضارة. قد تساعد مضادات الأكسَدة في الوقاية من العديد من الحالات المزمنة، بما في ذلك أمراض القلب والسرطان والسكري من النوع الثاني على وجه الخصوص، تشير الدراسات إلى أن الحميض غني بمضادات الأكسدة الآتية:

• الأحماض الفينولية.
• الفلافونويدات.
• الترايتيربين.
• الكاروتينات.
• الأنثراكينون.
• النفثالين.
• الستيلبينويدس.

قارنَت إحدى الدراسات التي أُجريت مخبريًّا بين خصائص مضادات الأكسَدة في 10 أنواع من المستخلصات النباتية، ووجدت أن الحميض الأحمر أظهَر أعلى نشاط مضاد للأكسَدة.

2.  يقلل من نمو الخلايا السرطانية

مع عدم وجود أبحاث على البشر، فقد وجَدت بعض الدراسات المخبرية على الحيوانات أن الحميض قد يمنع نمو وانتشار أنواع معينة من الخلايا السرطانية. على سبيل المثال، أظهَرت دراسة مخبرية أن عدة أنواع من الحميض تقتل خلايا سرطانات الثدي وعنق الرحم والجلد.

علاوة على ذلك، في إحدى الدراسات التي أجريت على الفئران المصابة بسرطان الدم، أدى وجود خليط يحتوي على مستخلَص الحميض إلى تحسين مستويات خلايا الدم البيضاء ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لتحديد كيفية تأثير الحميض على نمو السرطان لدى البشر عند تناوله كجزء من نظام غذائي متوازن.

اقرأ أيضاً

مركبات غذائية تحد من نمو السرطان وانتشاره

3. يدعم صحة القلب

تشير الأبحاث التي أُجريت على الحيوانات إلى أن الحميض قد يحسّن عدة جوانب من صحة القلب. في إحدى الدراسات التي أجريت على الفئران، تبيَّن أن مستخلَص الحميض يعدِّل مسارات حيوية معيّنة مرتبطة بتراكم الصفائح الدموية - وهي العملية التي تتجمع فيها الصفائح الدموية في الدم معًا وتشكل الجلطة - لتقليل تكوين جلطة الدم كما وجَدت دراسات أخرى على الحيوانات أن مستخلَص الحميض يمكن أن يساعد في توسيع الأوعية الدموية لمنع ارتفاع ضغط الدم.

4. يعزز صحة اللثة

ترتبط أمراض اللثة بنحو 15 إلى 20 نوعًا بكتيريًا، لكن البكتيريا البورفيرينية اللثوية P. gingivalis شائعة في الأشكال المزمنة والعدوانية. تلتصق هذه البكتيريا باللثة وتسبب التهابات سيئة. الحميض هو نبات مليء بالبوليفينول، وهي مركّبات طبيعية ترتبط بانخفاض احتمال الإصابة بالأمراض. وجَدت دراسة أُجريت عام 2015 أن مستخلَص الحميض يمكن أن يمنع البكتيريا البورفيرينية اللثوية من الالتصاق باللثة أو غزوها، لذا فإن قضم بعض الحميض قد يكون مفيدًا لصحة لثتك.

5. يدعم جهازك المناعي

من فوائد الحميض أنه يدعم جهاز المناعة لأنه يحتوي على نسبة عالية من الفيتامين C، وهو مضاد للأكسَدة يقوي جهاز المناعة، كما أنه يساعد على امتصاص المزيد من الحديد من الطعام، والحديد ضروري لتوصيل الأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم، لذا فإن الحصول على ما يكفي من الفيتامين C يساعد جسمك على الحصول على كمية كافية من الأكسجين.

يُعدُّ الحميض أيضًا مصدرًا رائعًا للفيتامين A، هذا الفيتامين ضروري للحفاظ على عمل الجهاز المناعي بشكل صحيح، ويحسن قدرة خلاياك على الاستجابة لأي هجمات.

اقرأ أيضاً

أغذية تقوي جهاز المناعة لمواجهة الأمراض

6. يحمي من الأمراض المزمنة

تحافظ الألياف على عمل الجهاز الهضمي، ويمكن أن تساعد أيضًا في تقليل الإصابة بأمراض مزمنة، مثل: أمراض القلب والسكري والسُّمنة وارتفاع ضغط الدم، وبعض مشكلات الجهاز الهضمي، وإن تناوُل الكثير من الألياف يساعد على خفض تركيز الكولسترول "الضار" في الدم، مما يساعد على تقليل الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم، ويمكن للألياف أيضًا أن تبطئ امتصاص السكر، ويساعد ذلك على منع ارتفاع مستويات السكر في الدم، ويمكن أن يقلل من احتمال الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.

السلبيات المحتملة للحميض

يمكن لمعظم البالغين الأصحاء الاستمتاع بالحميض عند تناوله باعتدال كجزء من نظام غذائي صحي ومتكامل، ومع ذلك، قد يكون لدى بعض الناس حساسية من الحميض. إذا واجَهتَ أي أعراض سلبية بعد تناوله، أو كنتَ تعاني من حساسية تجاه نباتات أخرى تنتمي لنفس العائلة، مثل الراوند والحنطة السوداء والأعشاب العقدية، فالأفضل تجنبها.

من الجدير بالذكر أيضًا أن الحميض يحتوي على الأوكسالات، وهو مركّب نباتي شائع يمكن أن يمنع امتصاص بعض المعادن مثل الكالسيوم، وقد يتفاعل الكالسيوم والأكسالات معًا، وقد يساهم ذلك في تكوين حصيات الكلى من نوع أوكسالات الكالسيوم.

كما يحتوي الحميض على الكثير من الألياف والفيتامين C، وهذا يجعله مصدرًا رائعًا لهذه العناصر الغذائية الأساسية، ولكن قد يؤدي الإفراط في تناوله إلى تناول الكثير من الفيتامين C، مما قد يؤدي نادراً إلى آثار جانبية.

الاستخدامات الطبية

يتوفّر الحميض طازجًا ومجفّفا في العديد من المتاجر المتخصصة وتجار التجزئة عبر الإنترنت، ويمكن أيضًا شراء الحميض على شكل صبغة أو كبسولة، إذ تحتوي معظم المكملات الغذائية على جرعات تتراوح بين 400-800 مجم، وعلى الرغم من أن هذه المنتَجات يُقال إنها تعزز إزالة السموم، وتعزز وظائف المناعة، وتقلل الالتهاب، فإنه لا توجد أبحاث علمية حول فعاليتها أو سلامتها أو آثارها الجانبية.

وقد يَستخدم الناس الحميض لعلاج سرطان الثدي، والتهاب الشُّعب الهوائية، وتورّم الجيوب الأنفية، وغيرها من الحالات، ولكن لا يوجد دليل علمي جيد لدعم هذه الاستخدامات، وربما يكون الحميض غير آمن عند استهلاكه بكميات كبيرة، وقد يزيد تناول الكميات الكبيرة من الإصابة بحصيات الكلى، أو تلف الكبد أو المعدة.

كيفية استخدام الحميض

إذا كنت ترغب في إضافة بعض الحيوية إلى الأطعمة البسيطة مثل البطاطس أو البيض، يمكن أن يساعدك الحميض في ذاك، يمكن لنكهته اللاذعة والحامضة أن تضفي لمسة رائعة على هذه الأطعمة. إنه لذيذ مع الأطعمة المدخَّنة مثل السمك المدخَّن أو الجبن، ويمكنك أيضًا إقرانه بالكريمة أو الجبن الطري أو منتجات الألبان الأخرى التي توازن نكهتها الحادة.

إذا كان حمض الأوكساليك الموجود في الحميض يقلقك، فحاول طهيه. إذ يقلل طبخ الحميض من كمية حمض الأوكساليك إلى كمية ضئيلة، وهذا يساعد في جعل استهلاكه أكثر أمانًا، ويمكنك إضافة الحميض إلى جميع أنواع الأطباق المطبوخة، مثل السبانخ أو الكرنب.

نصيحة من موقع صحتك Sehatok

الحميض هو نبات أخضر مورِق يمكن استخدامه كعشب وخضراوات، كما يتم استخدام ثمارها لصنع المشروبات وهو غني بمضادات الأكسَدة والمواد المغذية مثل الألياف والفيتامين C والمغنيسيوم، وقد يدعم صحة القلب ويحارب السرطان، على الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث البشرية لإثبات فوائد الحميض، إنما يمكن استخدامه لصنع شاي الأعشاب، أو تناوله كمكمل غذائي، أو الاستمتاع بطعمه في أطباق مثل الحساء والسَّلطات والصلصات. لكن إذا كنت تعاني من حالات مَرَضية معينة، أو حساسية، يفضَّل أن تستشير الطبيب قبل إضافة الحميض لنظامك الغذائي.