أمراض المناعة الذاتية هي حالة تنتج عن استجابة شاذة للجهاز المناعي، إذ يستهدف عن طريق الخطأ ويهاجم أجزاء صحية تعمل من الجسم كما لو كانت كائنات غريبة. تشير التقديرات إلى أن هناك أكثر من 80 مرضًا من أمراض المناعة الذاتية. لا يمكن علاج أمراض المناعة الذاتية، ولكن يمكن إدارة أعراضها.
تم تصميم نظام حمية بروتوكول المناعة الذاتية (AIP) الغذائي للمساعدة في تقليل الالتهاب والألم أو الأعراض الأخرى الناجمة عن أمراض المناعة الذاتية، مثل الذئبة ومرض التهاب الأمعاء (IBD) ومرض الاضطرابات الهضمية والتهاب المفاصل الروماتويدي.
العديد من الأشخاص الذين اتبعوا نظام بروتوكول المناعة الذاتية أبلغوا عن تحسن في شعورهم، بالإضافة إلى انخفاض الأعراض الشائعة لاضطرابات المناعة الذاتية، مثل التعب وآلام الأمعاء أو المفاصل. ومع ذلك، في حين أن الأبحاث حول هذا النظام الغذائي واعدة، فإنها محدودة أيضًا.
ما هو نظام بروتوكول المناعة الذاتية الغذائي؟
جهاز المناعة عبارة عن شبكة من الخلايا والأنسجة والأعضاء التي تعمل معًا لإنتاج أجسام مضادة تهاجم الخلايا الغريبة أو الضارة مثل البكتيريا والفيروسات للدفاع عن الجسم وحمايته من العدوى والأمراض. ومع ذلك، في الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات المناعة الذاتية، يميل الجهاز المناعي إلى إنتاج أجسام مضادة تهاجم الخلايا والأنسجة السليمة بدلاً من محاربة العدوى.
ويمكن أن يؤدي هذا إلى مجموعة من الأعراض، بما في ذلك آلام المفاصل والتعب وآلام البطن والإسهال، وضباب الدماغ وتلف الأنسجة والأعصاب. تشمل بعض الأمثلة على اضطرابات المناعة الذاتية التهاب المفاصل الروماتويدي، والذئبة، ومرض التهاب الأمعاء، ومرض السكري من النوع الأول، والصدفية.
يُعتقد أن أمراض المناعة الذاتية ناجمة عن مجموعة متنوعة من العوامل، بما في ذلك الاستعداد الوراثي والعدوى والإجهاد والالتهابات واستخدام الأدوية. يُعتقد أن بعض الأطعمة قد تزيد من نفاذية الأمعاء، وبالتالي تزيد من احتمالية إصابتك بمتلازمة الأمعاء المتسربة.
يركز نظام AIP الغذائي على التخلص من هذه الأطعمة واستبدالها بأطعمة غنية بالعناصر الغذائية، والتي يُعتقد أنها تساعد في شفاء الأمعاء، وفي النهاية، تقلل الالتهابات وأعراض أمراض المناعة الذاتية. كما يزيل مكونات معينة مثل الغلوتين، والتي قد تسبب استجابات مناعية غير طبيعية لدى الأفراد المعرّضين للإصابة. يتكون نظام AIP الغذائي من مرحلتين رئيسيتين:
مرحلة الإقصاء
المرحلة الأولى هي مرحلة الإقصاء التي تتضمن إزالة الأطعمة والأدوية التي يُعتقد أنها تسبب التهاب الأمعاء، أو اختلال التوازن بين مستويات البكتيريا الجيدة والسيئة في الأمعاء، أو الاستجابة المناعية. خلال هذه المرحلة، يتم تجنب الأطعمة مثل الحبوب والبقول والمكسرات والبذور والخضراوات الباذنجانية والبيض ومنتجات الألبان تماما.
يجب أيضًا تجنب التبغ والكحول والقهوة والزيوت والمواد المضافة للأغذية والسكريات المكررة والمعالجة وبعض الأدوية، مثل الأدوية المضادة للالتهابات غير الستيرويدية (NSAIDs).
من ناحية أخرى، تشجع هذه المرحلة على تناول كميات معتدلة من الأطعمة الطازجة الغنية بالعناصر الغذائية والأطعمة المخمرة ومرق العظام، واللحوم المصنعة بشكل بسيط. كما تؤكد على تحسين عوامل نمط الحياة، مثل الإجهاد والنوم والنشاط البدني.
يختلف طول مرحلة الإقصاء في النظام الغذائي، إذ يتم الحفاظ عليها عادة حتى يشعر الشخص بانخفاض ملحوظ في الأعراض. في المتوسط، يحافظ معظم الأشخاص على هذه المرحلة لمدة تتراوح بين 30 إلى 90 يومًا، ولكن قد يلاحظ البعض تحسنًا في وقت مبكر يصل إلى الأسابيع الثلاثة الأولى.
مرحلة إعادة الإدخال
بمجرد حدوث تحسن ملموس في الأعراض، يمكن أن تبدأ مرحلة إعادة الإدخال. خلال هذه المرحلة، يتم إعادة إدخال الأطعمة المتجنبة تدريجيًا إلى النظام الغذائي، واحدًا تلو الآخر، بناء على تحمل الشخص. الهدف من هذه المرحلة هو تحديد الأطعمة التي تساهم في أعراض الشخص وإعادة إدخال جميع الأطعمة التي لا تسبب أي أعراض مع الاستمرار في تجنب تلك التي تسببها، وهذا يسمح بأوسع تنوع غذائي يمكن للشخص تحمله.
خلال هذه المرحلة، يجب إعادة إدخال الأطعمة واحدًا تلو الآخر، مع السماح بفترة تتراوح من 5 إلى 7 أيام قبل إعادة إدخال طعام مختلف، وهذا يتيح للشخص وقتًا كافيًا لملاحظة ما إذا كانت أي من أعراضه تظهر مرة أخرى قبل الاستمرار في عملية إعادة الإدخال.
يمكن إضافة الأطعمة التي يتحملها الجسم جيدًا إلى النظام الغذائي، بينما يجب الاستمرار في تجنب تلك التي تسبب الأعراض. ضع في اعتبارك أن تحملك للطعام قد يتغير بمرور الوقت. على هذا النحو، قد ترغب في تكرار اختبار إعادة الإدخال للأطعمة التي فشلت في الاختبار في البداية من حين لآخر.
من الأفضل تجنب إعادة إدخال الأطعمة في ظل الظروف التي تميل إلى زيادة الالتهاب وتجعل من الصعب تفسير النتائج، وتشمل هذه الظروف أثناء الإصابة بالعدوى، أو بعد ليلة نوم سيئة، أو عند الشعور بتوتر غير عادي، أو بعد تمرين شاق.
الأطعمة التي يجب تجنبها
- الحبوب: الأرز والقمح والشوفان والشعير والجاودار، إلخ، وكذلك الأطعمة المشتقة منها، مثل المعكرونة والخبز وحبوب الإفطار.
- البقوليات: العدس والفاصوليا والبازلاء والفول السوداني، إلخ، وكذلك الأطعمة المشتقة منها، مثل التوفو والتيمبيه واللحوم المقددة أو زبدة الفول السوداني.
- خضراوات الباذنجان: الباذنجان والفلفل والبطاطس والطماطم والطماطم الخضراء، إلخ، وكذلك التوابل المشتقة من خضراوات الباذنجان، مثل البابريكا.
- البيض: البيض الكامل أو بياض البيض أو الأطعمة التي تحتوي على هذه المكونات.
- منتجات الألبان: حليب الأبقار أو الماعز أو الأغنام، وكذلك الأطعمة المشتقة من هذه الألبان، مثل الكريمة أو الجبن أو الزبدة أو السمن؛ يجب أيضًا تجنب مساحيق البروتين القائمة على منتجات الألبان أو المكملات الغذائية الأخرى.
- المكسرات والبذور: جميع المكسرات والبذور والأطعمة المشتقة منها، مثل الدقيق أو الزبدة أو الزيوت؛ تشمل أيضًا الكاكاو والتوابل القائمة على البذور، مثل الكزبرة والكمون واليانسون والحلبة والخردل وجوزة الطيب.
- بعض المشروبات: الكحول والقهوة.
- الزيوت النباتية المصنعة: زيت الكانولا وبذور اللفت والذرة وبذور القطن ونواة النخيل والقرطم وفول الصويا أو عباد الشمس.
- السكريات المكررة أو المصنعة: سكر القصب أو البنجر وشراب الذرة وشراب الأرز البني وشراب الشعير؛ وتشمل أيضًا الحلويات والمشروبات الغازية والحلوى والحلويات المجمدة والشوكولاتة، والتي قد تحتوي على هذه المكونات.
- الإضافات الغذائية والمحليات الصناعية: الدهون المتحولة والألوان الغذائية والمستحلبات والمكثفات، بالإضافة إلى المحليات الصناعية، مثل ستيفيا ومانيتول وإكسيليتول.
توصي بعض بروتوكولات AIP بتجنب جميع الفواكه، سواء الطازجة أو المجففة، أثناء مرحلة الأقصاء. يسمح البعض الآخر بإدراج 10-40 جرامًا من الفركتوز يوميًا، وهو ما يعادل حوالي 1-2 حصة من الفاكهة يوميًا. وعلى الرغم من عدم تحديد ذلك في جميع بروتوكولات AIP، يقترح البعض أيضًا تجنب الطحالب، مثل السبيرولينا أو الكلوريلا، فقد يحفز هذا النوع من الخضراوات البحرية أيضًا استجابة مناعية.
الأطعمة التي يجب تناولها:
- الخضراوات: مجموعة متنوعة من الخضراوات باستثناء خضراوات الباذنجان والطحالب، والتي يجب تجنبها.
- الفاكهة الطازجة: مجموعة متنوعة من الفاكهة الطازجة، باعتدال.
- الدرنات: البطاطا الحلوة، والقلقاس، والبطاطا، وكذلك الخرشوف المقدسي أو الصيني.
- اللحوم المصنعة بشكل بسيط: الطرائد البرية، والأسماك، والمأكولات البحرية، ولحوم الأعضاء، والدواجن؛ يجب أن تكون اللحوم برية، أو تتغذى على العشب أو تربى في المراعي، كلما أمكن ذلك.
- الأطعمة المخمرة الغنية بالبروبيوتيك: الأطعمة المخمرة غير القائمة على منتجات الألبان، مثل مشروب الكومبوتشا، والملفوف المخلل، والمخللات، وكفير جوز الهند؛ يمكن أيضا تناول مكملات البروبيوتيك.
- الزيوت النباتية المعالجة بشكل بسيط: زيت الزيتون، أو زيت الأفوكادو، أو زيت جوز الهند.
- الأعشاب والتوابل: طالما أنها ليست مشتقة من بذرة أو فلفل حار.
- الخل: الخل البلسمي، وعصير التفاح، طالما أنها خالية من السكريات المضافة.
- المحليات الطبيعية: شراب القيقب والعسل، باعتدال.
- أنواع معينة من الشاي: الشاي الأخضر والأسود بمعدل يصل إلى 3-4 أكواب يوميا.
- مرق العظام.
- على الرغم من السماح بذلك، توصي بعض البروتوكولات أيضًا باعتدال تناول الملح والدهون المشبعة وأوميغا 6 والسكريات الطبيعية، مثل العسل أو شراب القيقب، وكذلك الأطعمة التي تعتمد على جوز الهند.
أسئلة شائعة
هل يمكن للنظام الغذائي علاج أمراض المناعة الذاتية؟
في حين أن اضطرابات المناعة الذاتية غير قابلة للشفاء بشكل عام، فإن التغييرات الغذائية يمكن أن تساعد في إدارة الأعراض وتحسين الصحة العامة، مما قد يساعد في إدارة المرض.
هل يمكن للصيام علاج أمراض المناعة الذاتية؟
قد يكون الصيام المتقطع فعالًا في إدارة أمراض المناعة الذاتية، على الرغم من أن التأثيرات الطويلة المدى تتطلب مزيدًا من الدراسة. يسمح الصيام للجسم بالراحة، وقد يساعد في تنظيم المناعة الذاتية.
هل أمراض المناعة الذاتية وراثية؟
غالبًا ما يكون لأمراض المناعة الذاتية مكون وراثي، لكن العوامل البيئية تؤثر أيضًا على تطورها.
هل جميع أمراض المناعة الذاتية مزمنة؟
معظم أمراض المناعة الذاتية مزمنة، مما يعني أنها تستمر مع مرور الوقت، مع فترات هدوء ممكنة، ولكن لا يمكن التنبؤ بها.
هل يمكن للحمل عكس أمراض المناعة الذاتية؟
قد تتحسن بعض حالات المناعة الذاتية، مثل التهاب المفاصل الروماتويدي والتصلب المتعدد، أثناء الحمل، بينما قد تتفاقم حالات أخرى مثل مرض الذئبة.
ما الفرق بين نظام باليو ونظام AIP الغذائي؟
يركز الأشخاص الذين يتبعون نظام باليو الغذائي على أطعمة معينة، مثل البيض والبذور والفواكه والخضراوات واللحوم المصنعة بشكل بسيط. سينتقل الشخص الذي يتبع نظام AIP الغذائي إلى نظام باليو الغذائي، لكنه سيمر بمرحلة الإقصاء وإعادة الإدخال. هذا يعني أنه سيأكل أطعمة مماثلة لتلك الموجودة في نظام باليو الغذائي، باستثناء الأطعمة التي يبدو أنها تسبب الأعراض.
إلى متى يمكنك البقاء على نظام AIP الغذائي؟
بعد العمل من خلال مراحل الإقصاء وإعادة الإدخال، يمكنك البقاء على نظام AIP الغذائي إلى أجل غير مسمى.
كلمة من موقع صحتك
نظام AIP الغذائي هو نظام إقصائي مصمم للمساعدة في تقليل الالتهاب أو الأعراض الأخرى الناجمة عن اضطرابات المناعة الذاتية، ويتكون من مرحلتين مصممتين لمساعدتك على تحديد وتجنب الأطعمة التي قد تؤدي إلى الالتهاب والأعراض الخاصة بالمرض. البحث حول فعاليته محدود، ولكنه يبدو واعدًا.
نظرًا لعيوبها المحدودة، فإن الأشخاص المصابين باضطرابات المناعة الذاتية لا يخسرون عمومًا الكثير إذا جربوها. ومع ذلك، فمن الأفضل على الأرجح التوجه إلى أخصائي صحي مؤهل لضمان استمرارك في تلبية احتياجاتك الغذائية طوال جميع مراحل هذا النظام الغذائي.
