تحتوي بذور الكتان على عناصر غذائية تدعم القلب والصحة العامة، وقد تقلل من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب، مثل تحسين مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية. تتوفر بذور الكتان كبذور كاملة ومطحونة وزيت بذور، وتتميز بمجموعة من العناصر الغذائية، وتوفر الأليافَ وأحماض أوميغا 3 الدهنية ومركبات الليغنان، وهي مركبات نباتية قوية. بينما تبدو الأبحاث واعدة في مجالات عدة منها العلاقة بين بذور الكتان وصحة القلب فمن المهم ملاحظة أنه من الضروري معرفة المزيد عن التأثيرات الطويلة المدى والجرعة المثلى.
القيمة الغذائية لبذور الكتان
نظرًا لصعوبة هضم بذور الكتان الكاملة وفقدان زيت بذور الكتان لبعض العناصر الغذائية أثناء المعالجة، فإن تناول بذور الكتان المطحونة يوفر فوائد بذور الكتان بأكملها، والمدخول الأمثل لتحقيق أقصى قدر من الفوائد الصحية غير معروف، لكن يتفق معظم الخبراء على تناول من 1 إلى 2 ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة يوميًا، وهو ما يعادل 7 إلى 14 غرامًا للاستفادة من العلاقة بين بذور الكتان وصحة القلب. تحتوي الملعقة الكبيرة الواحدة من بذور الكتان المطحونة على ما يلي:
- 37 سعرة حرارية.
- 1 غرام بروتينات.
- 2 غرام كربوهيدرات.
- 2 غرام ألياف.
- 2 غرام من أحماض أوميغا 3 الدهنية.
- الثيامين بما يعادل 10% من القيمة اليومية الموصى بها.
- النحاس بما يعادل 9% من القيمة اليومية الموصى بها.
- المنغنيز بما يعادل 8% من القيمة اليومية الموصى بها.
- المغنيسيوم بما يعادل 7% من القيمة اليومية الموصى بها.
بذور الكتان وصحة القلب
تتجلى العلاقة بين بذور الكتان وصحة القلب باحتواء بذور الكتان على العديد من العناصر المفيدة للصحة، إذ تُعد بذور الكتان مصدراً جيداً لحمض ألفا لينولينيك، وهو أحد أحماض أوميغا 3 الدهنية، وهو مفيد بشكل خاص لصحة القلب، وتصنف أوميغا 3 على أنها دهون غير مشبعة صحية. تحتوي بذور الكتان أيضاً على مركبات الليغنان، وهي عنصر غذائي رئيسي آخر يجب الانتباه إليه. من أبرز البحوث في العلاقة بين بذور الكتان وصحة القلب والفوائد الصحية لبذور الكتان ما يلي:
قد يقلل من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب
استكشفت تجربة سريرية أجريت في عام 2019 على 80 شخصًا يعانون من ارتفاع مستويات الدهون وارتفاع ضغط الدم، وكلاهما من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب، تأثير تناول 36 غرامًا من مسحوق بذور الكتان على هذه المقاييس، وبعد 8 أسابيع، شهدت مجموعة العلاج تحسنًا في:
- ضغط الدم الانقباضي.
- ضغط الدم الانبساطي.
- الدهون الثلاثية.
- الكوليسترول الكلي.
- البروتين الدهني المنخفض الكثافة، المعروف بالكوليسترول الضار.
- البروتين الدهني العالي الكثافة، المعروف بالكوليسترول الجيد.
انخفضت نسبة الكوليسترول الضار بحوالي 9% في هذه الدراسة، علما أنه وفقًا لدراسة أخرى أجريت عام 2003 فإن انخفاض 1% في نسبة الكوليسترول الضار يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بمرض الشريان التاجي بنسبة 1.2% إلى 2%، وهذا يعني أنه حتى التحسن ولو الطفيف في مستويات الكوليسترول الضار قد يكون له تأثير كبير على صحة القلب.
قد يمنع تصلب الشرايين
تصلب الشرايين هو مرض التهابي يصيب القلب والشرايين، ولذلك فقد تكون إحدى طرق تقليل خطر الإصابة بتصلب الشرايين هي تقليل الالتهاب من خلال تناول بذور الكتان. يُعد نوع أحماض أوميغا 3 الموجود في بذور الكتان مضادًا للالتهابات، وتستشهد مراجعة بحثية أجريت في عام 2020 عن أوميغا 3 بدراسات رصدية قديمة تدعم دور هذا النوع من أحماض أوميغا 3 الدهنية في:
- خفض معدل انتشار تراكم اللويحات المسببة لتصلب الشرايين.
- تقليل تطور اللويحات.
قد يساعد في الحفاظ على وزن معتدل
من سمات العلاقة بين بذور الكتان وصحة القلب أيضاً هي أن بذور الكتان قد تساعد في الحفاظ على وزن صحي، علما أن السمنة هي أحد عوامل الخطر للإصابة بأمراض القلب. بحثت دراسة سريرية، أجريت عام 2022 عن تناول منتج من بذور الكتان يحتوي على 2,560 ملغم أو 1,280 ملغم من قشور بذور الكتان مرتين يوميًا مع الوجبات، في علاقة الوزن وبذور الكتان. تناول 108 مشاركين يعانون من زيادة الوزن أو يتحلون بوزن معتدل أحد منتجي بذور الكتان واتبعوا نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية على مدار 12 أسبوعًا.
أظهرت النتائج أن 68% من الذين تناولوا المنتج الذي يحتوي على 2,560 ملغم و46% من الذين تناولوا المنتج الذي يحتوي على 1,280 ملغم شهدوا انخفاضًا في الوزن بنسبة 5% على الأقل، ولأن هذه الدراسة تضمنت أيضًا نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية، فمن الصعب تحديد ما إذا كانت تأثيرات فقدان الوزن ترجع إلى منتج بذور الكتان وحده.
الفوائد الصحية الأخرى لبذور الكتان
بالإضافة إلى العلاقة بين بذور الكتان وصحة القلب، فقد تحمل بذور الكتان أيضاً تأثيرات إيجابية على مجالات أخرى من صحتك، فهي:
قد تحمي من السرطان
تُعد مركبات الليغنان مركبات نباتية تمت دراستها لخصائصها الفعالة في مكافحة السرطان، وعلى وجه الخصوص، قد تحمي منتجات بذور الكتان، في الدراسات التي أجريت على الإنسان والحيوان وأنابيب الاختبار، من سرطانات:
- الثدي.
- القولون.
- الجلد.
- الدم.
من الضروري إجراء المزيد من الأبحاث على الإنسان لتحديد مدى فعالية بذور الكتان في الوقاية من السرطان.
قد تمنع الإمساك
يستهلك الرجال في 1 ملعقة كبيرة من بذور الكتان المطحونة حوالي 5% من كمية الألياف الموصى بها يومياً، وتستهلك النساء حوالي 8% من كمية الألياف الموصى بها يومياً، وتدعم الألياف سواء القابلة للذوبان أو غير القابلة للذوبان صحة الأمعاء من خلال تغذية بكتيريا الأمعاء المفيدة، وقد تمنع الألياف غير القابلة للذوبان على وجه التحديد الإمساك وتعزز حركة الأمعاء المنتظمة.
الأسئلة الشائعة
ما فوائد تناول بذور الكتان؟
تُستخدم بذور الكتان كمكمل غذائي للوقاية من الإمساك والسكري وارتفاع الكوليسترول وأمراض القلب والسرطان والعديد من الحالات الأخرى، وتشمل العناصر الغذائية الموجودة في بذور الكتان القشور ومضادات الأكسدة والألياف والبروتينات والأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة مثل حمض ألفا لينولينيك.
ما التأثيرات السلبية لبذور الكتان؟
نظرًا لأن بذور الكتان غنية بالألياف، فإنها تساهم في انسداد الأمعاء والإمساك إذا تم تناولها بنسبة مرتفعة، وفي هذه الحالة قد يتم تثبيط امتصاص بعض الأدوية والمكملات الغذائية، وينصح بتجنبها عند تناول الأدوية التي تؤخذ عن طريق الفم لخفض مستويات السكر في الدم.
من لا يستطيع تناول بذور الكتان؟
يجب تجنب استخدام بذور الكتان وزيت بذور الكتان أثناء الحمل، وفي بعض الأحيان يسبب استخدام بذور الكتان أو زيت بذور الكتان حدوث رد فعل تحسسي. قد يقلل زيت بذور الكتان من تخثر الدم أيضاً، لذا يجب التوقف عن استخدامه قبل أسبوعين من إجراء عملية جراحية، ولا بد من استشارة الطبيب قبل إضافته إلى نظامك الغذائي.
نصيحة من موقع صحتك
قد يكون تناول بذور الكتان غير آمن للحامل أو المرضع أو لمن يتناول أدوية معينة، ولهذا يجب سؤال الطبيب أو اختصاصي تغذية للحصول على النصيحة، فعلى الرغم من أن بذور الكتان قد تفيد الكثير من الأشخاص، فإن هذا صحيح فقط عند تناولها باعتدال، وقد يسبب الإفراط في تناولها مشاكل في الجهاز الهضمي. استمري في استهلاك بذور الكتان فقط إذا لم تكوني تعانين من حساسية معروفة، إذا كنتِ تتناولين علاجاً هرمونياً أو كنتِ مصابة بسرطان حساس للهرمونات فلا تتناولينها دون استشارة الطبيب أولاً.
