الكيتو دايت هو أحد الأنظمة الغذائية التي تتمتع بالعديد من الفوائد الفريدة التي لا يمكن لأي نظام غذائي آخر أن يكررها، وربما قد تكون هذه الفوائد أكثر مما تتوقع. يقول بعض العلماء إن التأثيرات السحرية للكيتو دايت ترجع إلى كيفية تقليل مستويات الإنسولين وتحرير الدهون من الخلايا الدهنية وتحسين وظائف المخ.
ويقول آخرون إن نظام الكيتو دايت يتميز بميزة أيضية كبيرة، مما يؤدي إلى حرق سعرات حرارية أكثر من أي نظام غذائي آخر. ورغم من النتائج الهائلة التي يحققها الكيتو دايت في إنقاص الوزن، فإن الدراسات قد أثبتت التأثير الإيجابي للكيتو دايت على صحة العقل وتحسين الذاكرة وتأخير أعراض ألزهايمر.
ما هو نظام الكيتو دايت؟
يتميز الكيتو دايت بأنه نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات، فيعتمد على تناول قليل من الكربوهيدرات وكميات معتدلة من البروتين، ومستويات عالية من الدهون الطبيعية التي تعمل على تحفيز إنتاج الكيتونات، وإنتاج الطاقة اللازمة لعمل وظائف الجسم المختلفة.
تُعتبر الكيتونات مصادر بديلة للطاقة في الجسم عندما يكون هناك نقص في سكر الجلوكوز في الدم، ففي هذه الحالة يغيّر الجسم نوع الوقود المستخدم بالكامل تقريبًا، وينتقل من الاعتماد على السكريات ليعمل بالكامل على حرق الدهون، فتصبح مستويات الإنسولين منخفضة للغاية، ما يسمح بزيادة حرق الدهون بشكل كبير.
يساعد الكيتو دايت على إنقاص الوزن، فضلًا عن فوائد أخرى، مثل تقليل الشعور بالجوع، ما يجعله نظامًا مثاليًا لمن لا يتمكنون من كبح شهيتهم، والحصول على إمدادات ثابتة من الطاقة، ما يساعد على زيادة اليقظة والتركيز دون ارتفاع السكر والأضرار التي تحدث غالبًا عند تناول وجبات عالية الكربوهيدرات.
كيف يمكنك اتباع نظام الكيتو دايت بطريقة صحيحة؟
يعتمد هذا النظام على تناول الدهون لحرق الدهون، ولكن الأمر يحكمه عديد من الضوابط، ويجب تطبيق هذا النظام بشكل سليم حتى لا يؤثر سلبًا على صحة الجسم، لهذا يُوصى باتباع النصائح الآتية:
- تناول الدهون الصحية فقط، يتساءل البعض عن ماهية الدهون الصحية، وتجنبًا لتعقيد الأمور؛ يَنصح خبراء التغذية بتناول الطعام الطبيعي غير المصنع، على سبيل المثال إذا كنت ستأكل اللحم، فمن الأفضل أن تأكل شريحة لحم وليس اللحوم المصنعة مثل البرجر وما شابه. تشمل مصادر الدهون الصحية أيضًا الأفوكادو والزبدة والمكسرات وزيت الزيتون.
- احرص على تناول الخضراوات في نظامك الغذائي، فلا يمكن لأي نظام غذائي أن يكون صحيًا دون تناول الخضراوات، فهي مصدر أساسي لمعظم الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والألياف التي يحتاجها الجسم منها.
- احرص على شرب كميات وفيرة من الماء أو السوائل الأخرى للحفاظ على رطوبة الجسم، فبالإضافة إلى كونه أمرًا ضروريًا لصحة الجسم، فهو يساهم في الشعور بالشبع، ويساعد على تطهير الجسم من السموم ونواتج التمثيل الغذائي.
- تناول كميات معتدلة من البروتين في نظامك الغذائي، يجب عدم تجاوز الكمية الموصى بها من البروتين اليومي، فعلى الرغم من أنه مهم لبناء العضلات، فإن الإفراط في تناوله قد يضر بالكلى، ويسبب النقرس وغيره من الآثار الجانبية.
كيف يمكن أن يفيد نظام الكيتو الدايت في تحسين الذاكرة وصحة العقل؟
أظهرت الأبحاث بالفعل أن نظام الكيتو دايت قد يحسن الأداء العقلي لدى الفئران الذكور الأكبر سناً، فقد اكتشف الباحثون آلية محتملة تتمثل في دور الكيتو دايت في تحسين الإشارات العصبية الناقلة للإشارات بين خلايا المخ.
وقد أشارت إحدى الدراسات البحثية أن إعطاء الفئران الذكور نظام الكيتو دايت يقلل من خطر الوفاة في منتصف العمر، ويمنع انخفاض الذاكرة المرتبط بالشيخوخة الطبيعية.
وبالإضافة إلى الأبحاث التي أجريت على الحيوانات، أشارت العديد من الدراسات التي أجريت على البشر إلى أن نظام الكيتو دايت قد يعمل على تحسين الذاكرة وتعزيز الإدراك، خاصة عند كبار السن المصابين بالخرف. وأكدت التجارب وجود بعض الآليات مثل تأثير الكيتو دايت في تقليل الالتهاب، وتحسين التحكم في نسبة السكر في الدم، وإمكانات الكيتونات لدعم وظائف المخ والإدراك بشكل عام. ومع ذلك، ما يزال البحث في مراحله الأولى، وهناك حاجة إلى دراسات سريرية أكبر لتأكيد هذه الفوائد المحتملة.
وأوضحت دراسة أخرى أن نظام الكيتو دايت يفيد في مدى جودة عمل المشابك العصبية المسؤولة عن الذاكرة، فقام العلماء بالتعمق في دراسة تكوين البروتين في هذه المشابك العصبية، ووجدوا أن نظام الكيتو دايت قد تسبب في تغييرات جذرية في بروتينات المشبك العصبي، وأن هذه التغييرات بدأت بعد تعرض قصير نسبيًا للنظام الغذائي (تم اختباره بعد أسبوع واحد فقط من اتباع النظام الغذائي) وأصبحت أكثر وضوحًا بمرور الوقت (تم اختبارها مرة أخرى بعد ستة أسابيع وعام).
أشارت الاختبارات الإضافية إلى أن للكيتو دايت تأثيرًا في تنشيط مسار إشارات معينة في المشابك العصبية، بروتين كيناز A، وهو أمر بالغ الأهمية لنشاط المشابك العصبية. وأكدت الدراسات أن التدهور المعرفي العصبي يختلف بين الرجال والنساء، ويميل إلى أن يكون له تأثير أقوى وأقدم على النساء. فكما ذكرنا كيف كان تأثير الكيتو دايت في نماذج الفئران الذكور الأكبر سنًا مفيدًا للدماغ، ولكن بالنسبة لأولئك في منتصف العمر، كان هناك تأثير ضئيل.
وعندما أجريت نفس الدراسة على الإناث، كان من المثير للاهتمام أن نجد أن الإناث في منتصف العمر يتمتعن بفوائد في التعلم والذاكرة. لذا، هناك احتمال أن يوفر تدخل الكيتو فائدة أكبر للإناث في سن أصغر. كما أظهر نظام الكيتو دايت أيضًا نتائج إيجابية فيما يتعلق بكيفية عمل الدماغ، وقد تم استخدامه لسنوات عديدة لعلاج الصرع والأمراض العصبية الأخرى.
ما هي أهم الأعراض الجانبية لنظام الكيتو دايت؟
غالبًا ما تأتي الآثار الجانبية المؤقتة الأكثر شيوعًا لنظام الكيتو دايت نتيجة التغيير السريع في عاداتك الغذائية، لذلك يُنصح بعدم التعجل في الاعتماد على الكيتو دايت، وأن يكون التغير تدريجيًا. فقد تشعر ببعض الأعراض خلال الأيام القليلة الأولى من الكيتو دايت، والتي تُعرف باسم إنفلونزا الكيتو، وتشمل هذه الأعراض:
- الشعور بالتعب وقلة الطاقة.
- قلة النوم والغثيان.
- مشكلات في الجهاز الهضمي.
- قد يفتقر نظام الكيتو دايت إلى بعض المعادن الأساسية، لذا يمكن أن تتناول ما بين 3000 و4000 مجم من الصوديوم، و1000 مجم من البوتاسيوم، و300 مجم من الماغنيسيوم يوميًا لتقليل الآثار الجانبية.
كما يُنصح من البداية باستشارة طبيب التغذية للوصول لأفضل النتائج دون الوقوع في دوامة الأعراض الجانبية.
