إذا كنت من محبي القهوة ولاحظت ارتفاعًا في قراءة جهاز المراقبة المستمرة للسكر (CGM) بعد شرب فنجان من القهوة السوداء، فقد تتساءل: هل القهوة هي السبب؟ في الواقع، قد تؤثر القهوة على سكر الدم بطريقة تختلف من شخص إلى آخر، حتى إذا كانت القهوة خالية تمامًا من السكر أو الكربوهيدرات. يرجع ذلك إلى تأثير الكافيين في عمل الأنسولين وفي إفراز هرمونات التوتر، وليس إلى احتواء القهوة على السكريات. في هذا المقال، نستعرض العلاقة بين القهوة وسكر الدم ، وسبب ارتفاع مستويات الجلوكوز بعد شرب القهوة، وكيفية معرفة تأثيرها على جسمك.
هل القهوة ترفع سكر الدم ؟
الإجابة المختصرة هي: نعم، لدى بعض الأشخاص.
القهوة السوداء تحتوي على كمية ضئيلة جدًا من السعرات الحرارية والكربوهيدرات، لذلك فهي لا ترفع السكر مباشرة كما تفعل الأطعمة الغنية بالنشويات أو السكريات. لكن الكافيين الموجود فيها قد يؤدي إلى ارتفاع مؤقت في مستوى الجلوكوز لدى بعض المصابين بالسكري.
ويَحدث هذا لأن الكافيين قد يقلل مؤقتًا من فعالية الأنسولين، مما يجعل الخلايا تحتاج إلى كمية أكبر من الأنسولين لإدخال الجلوكوز إليها. وإذا لم يتمكن الجسم من تعويض هذا التغير بسرعة، فقد تظهَر زيادة في قراءات السكر خلال 30 إلى 90 دقيقة بعد شرب القهوة.
العلاقة بين القهوة وسكر الدم : لماذا قد ترفع القهوة السوداء مستوى الجلوكوز؟
عندما يشرب الشخص القهوة المحتوية على الكافيين، يزداد إفراز بعض هرمونات التوتر مثل الكورتيزول والأدرينالين. وتعمل هذه الهرمونات على تحفيز الكبد لإطلاق الجلوكوز المخزن في الجسم بهدف توفير الطاقة.
بالنسبة للأشخاص غير المصابين بالسكري، يفرز البنكرياس كمية إضافية من الأنسولين للحفاظ على استقرار مستوى السكر. أما لدى مرضى السكري، فقد تكون هذه الاستجابة غير كافية أو أبطأ، مما يؤدي إلى ارتفاع واضح في مستوى الجلوكوز. لهذا السبب قد تلاحظ ارتفاعًا في جهاز CGM رغم أنك لم تتناول أي طعام يحتوي على الكربوهيدرات.
هل تختلف الاستجابة من شخص إلى آخر؟
بالتأكيد. تختلف العلاقة بين القهوة وسكر الدم باختلاف عدة عوامل، منها:
- مدى اعتيادك على شرب القهوة يوميًا.
- نوع السكري الذي تعاني منه.
- درجة حساسية خلايا جسمك لعمل الأنسولين.
- توقيت شرب القهوة.
- مستوى التوتر وجودة النوم.
- ممارسة النشاط البدني.
فقد يشرب شخصان الكمية نفسها من القهوة، ولا يلاحظ أحدهما أي تغير، لكن الآخر يسجل ارتفاعًا ملحوظًا في مستوى السكر في الدم.
هل القهوة المنزوعة الكافيين تؤثر بالطريقة نفسها؟
في معظم الحالات، لا. لأن إزالة معظم الكافيين من القهوة تقلل بشكل كبير من احتمالية ارتفاع سكر الدم، وذلك لأن التأثير الأساسي يعود إلى الكافيين وليس إلى القهوة نفسها. ومع ذلك، إذا لاحظت ارتفاع السكر بعد شرب القهوة المنزوعة الكافيين، فمن الأفضل مراجعة الإضافات الموجودة فيها مثل الحليب أو السكر أو الشراب المنكه، لأنها قد تكون السبب الحقيقي.
كيف تختبر تأثير القهوة على سكر الدم ؟
أفضل طريقة هي إجراء تجربة بسيطة باستخدام جهاز المراقبة المستمرة للسكر (CGM).
- اشرب القهوة السوداء على معدة فارغة.
- لا تتناول أي طعام لمدة ساعتين بعد شربها.
- راقب تغير مستوى السكر خلال هذه الفترة.
- كرر التجربة في يوم آخر باستخدام القهوة المنزوعة الكافيين.
- إذا كنتَ تضيف الحليب أو السكر، اختبر هذه النسخة في يوم مختلف.
بعد عدة أيام ستتمكن من معرفة ما إذا كانت القهوة هي السبب الحقيقي وراء ارتفاع الجلوكوز.
ماذا تفعل إذا كانت القهوة ترفع سكر الدم ؟
إذا لاحظت وجود ارتباط بين القهوة وسكر الدم يتمثل بارتفاع السكر المتكرر، فقد تساعدك النصائح التالية:
- استبدل القهوة العادية بالقهوة المنزوعة الكافيين.
- اشرب القهوة بعد الفطور بدلًا من تناولها على معدة فارغة.
- قلل كمية القهوة أو اختر كوبًا أصغر.
- أضف مصدرًا للبروتينات مثل البيض أو المكسرات مع القهوة.
- تجنب إضافة السكر أو الشراب المنكَّه قدر الإمكان.
- راقب قراءات السكر بانتظام لمعرفة تأثير أي تغيير.
قد يختلف الحل المناسب من شخص إلى آخر، لذلك يعتمد القرار الأفضل على استجابة جسمك.
متى لا تكون القهوة هي السبب؟
ليس كل ارتفاع في سكر الدم بعد شرب القهوة يعني أن القهوة مسؤولة عنه. فقد يكون السبب:
- ظاهرة الفجر التي ترفع السكر طبيعيًا في ساعات الصباح.
- التوتر أو قلة النوم.
- تناول وجبة فطور غنية بالكربوهيدرات.
- انخفاض النشاط البدني.
- تغيير الأدوية أو جرعات الأنسولين.
لذلك، من المهم النظر إلى جميع العوامل المحيطة، وليس إلى القهوة وحدها.
الأسئلة الشائعة
هل القهوة السوداء ترفع السكر؟
قد ترفع القهوة السوداء مستوى السكر لدى بعض الأشخاص بسبب تأثير الكافيين في عمل الأنسولين وإفراز هرمونات التوتر، رغم أنها لا تحتوي على كربوهيدرات تقريبًا.
هل القهوة المنزوعة الكافيين أفضل لمرضى السكري؟
في بعض الحالات نعم، لأنها تحتوي على كمية أقل بكثير من الكافيين، مما يقلل احتمال ارتفاع سكر الدم.
متى يظهر تأثير القهوة على سكر الدم؟
عادةً خلال 30 إلى 90 دقيقة بعد شرب القهوة، وقد يستمر هذا التأثير لمدة ساعة أو ساعتين حسب طبيعة الجسم.
هل شرب القهوة يوميًا يزيد سكر الدم؟
ليس بالضرورة. فبعض الأشخاص يطورون درجة من التكيف مع الكافيين مع مرور الوقت، في حين يستمر تأثيره لدى آخرين.
كيف أعرف إذا كانت القهوة هي سبب ارتفاع السكر لدي؟
أفضل طريقة هي مراقبة قراءات جهاز CGM بعد شرب القهوة السوداء، ثم مقارنة النتائج مع شرب القهوة المنزوعة الكافيين أو مع الأيام التي لا تتناول فيها القهوة.
نصيحة من موقع صحتك Sehatok
إذا كنت مصابًا بالسكري، فلا تفترض أن القهوة سترفع سكر الدم لديك لمجرد أنها تؤثر في الآخرين، إذ تختلف الاستجابة من شخص لآخر. لذا، فإن مراقبة قراءات السكر بعد شرب القهوة في أوقات مختلفة هي الطريقة الأكثر دقة لمعرفة تأثيرها على جسمك. كما أن شرب القهوة باعتدال، مع تقليل السكر والإضافات العالية الكربوهيدرات، يساعدك على الاستمتاع بها مع الحفاظ على استقرار مستويات الجلوكوز.
