القهوة أم الشاي أيهما أفضل لصحتك؟ مقارنة طبية

تُعدّ القهوة والشاي من أكثر المشروبات استهلاكًا حول العالم، فسواء كنت من محبّي نكهة القهوة القوية أو تفضل المذاق الهادئ للشاي، فإن كلا المشروبين له فوائد صحية مثبتة علميًا. لكن يبقى السؤال المهم الذي يتردد كثيرًا: القهوة أم الشاي أيهما أفضل لصحتك؟

في هذا المقال، سنتناول الإجابة بشكل علمي مبسط من خلال مقارنة شاملة بين القهوة والشاي من حيث محتوى الكافيين (Caffeine)، ومضادات الأكسدة (Antioxidants)، وتأثيرهما على مستويات الطاقة، والفوائد المحتملة لفقدان الوزن، والمخاطر الصحية المحتملة:

القهوة أم الشاي من حيث الكافيين؟

يُعتبر الكافيين (Caffeine) أكثر المنبهات استهلاكًا ودراسة في العالم، ويوجد بتركيزات متفاوتة في كل من القهوة والشاي. وهو مسؤول عن زيادة اليقظة وتحسين الأداء العقلي والبدني.

تحتوي القهوة عادةً على كمية أكبر من الكافيين مقارنة بالشاي. فمثلًا، يحتوي كوب واحد من القهوة (240 مل) على حوالي 95 ملغ من الكافيين، بينما يحتوي نفس الحجم من الشاي الأسود على نحو 47 ملغ فقط.

رغم هذا الاختلاف، فإن كلًا من القهوة والشاي قد يقدّما فوائد صحية ربما تكون ناتجة عن الكافيين، مثل:

• تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني (Type 2 Diabetes).

• تحسين الأداء الرياضي والذهني.

• تقوية الانتباه وزيادة التركيز.

• الوقاية من بعض الأمراض المزمنة مثل ألزهايمر (Alzheimer’s disease) ومتلازمة التمثيل الغذائي (Metabolic Syndrome).

وبينما يُفضل البعض القهوة لما توفره من دفعة سريعة للطاقة، فإن هناك من يفضل الشاي لأنه يمنح يقظة تدريجية دون توتر أو "توتر الكافيين".

القهوة أم الشاي: مضادات الأكسدة

تلعب مضادات الأكسدة (Antioxidants) دورًا حيويًا في حماية الجسم من أضرار الجذور الحرة (Free Radicals)، التي قد تؤدي إلى أمراض مزمنة مثل السرطان وأمراض القلب.

القهوة والشاي كلاهما غنيّان بمضادات الأكسدة، لكن كل منهما يحتوي على أنواع مختلفة منها:

• في الشاي الأسود، نجد مركبات مثل: الثيافلافين (Theaflavins)، والثياروبيجين (Thearubigins)، والكاتيشين (Catechins).

• في القهوة، تبرز مركّبات الفلافونويد (Flavonoids) وحمض الكلوروجينيك (Chlorogenic Acid).

تشير دراسات مخبرية إلى أن هذه المركّبات لها خصائص مخبرية قوية في مكافحة نمو الخلايا السرطانية، خاصة في الرئة، والقولون، والكبد.

وبالإضافة إلى التأثير المضاد للسرطان، فإن مضادات الأكسدة تساهم في:

• تحسين صحة الأوعية الدموية.

• خفض ضغط الدم.

• تقليل تكوّن اللويحات في الشرايين (Anti-atherogenic Effect).

• الوقاية من الجلطات والسكتات الدماغية.

وقد وجَدت دراسة استمرت عشر سنوات أن شرب أربعة أكواب أو أكثر من الشاي يوميًا يُقلل الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 21%، بينما أظهرت دراسة أخرى أن شرب خمسة أكواب من القهوة يوميًا يقلل هذا الاحتمال بنسبة 23%.

كل هذا يدعم طرحنا الأساسي: القهوة أم الشاي أيهما أفضل لصحتك؟ الجواب قد يكون كلاهما مفيدًا، لكن بطرق مختلفة.

اقرأ أيضاً

هل أكل القهوة مطحونة آمن فعلًا؟ كل ما تحتاج معرفته

القهوة أم الشاي: مستويات الطاقة

القهوة طاقة فورية

يعتمد كثير من الناس على القهوة لبدء يومهم أو خلال فترات التعب الذهني، فبفضل الكافيين، تعمل القهوة على:

• زيادة الدوبامين (Dopamine)، وهو ناقل عصبي يُعزز الشعور بالتحفيز والانتباه.

• تثبيط الأدينوسين (Adenosine)، وهو مركّب يُعزز النعاس.

لهذا السبب، فإن مفعول القهوة يظهر خلال 15 إلى 45 دقيقة من شربها، ما يجعلها المشروب المفضل لدى من يحتاجون دفعة فورية للطاقة.

الشاي: يقظة بدون توتر

رغم أن محتوى الشاي من الكافيين أقل، فإنه يحتوي على مركّب L-theanine، وهو حمض أميني له تأثير مهدئ يُعزز موجات ألفا في الدماغ التي تدل على الاسترخاء دون نعاس.

وعند دمجه مع الكافيين، كما هو الحال في الشاي، يُعطي هذا المزيج طاقة ذهنية متوازنة دون التوتر العصبي المصاحب عادة للقهوة.

لذلك، إذا كنت تفضّل التركيز والاسترخاء في الوقت نفسه، فقد يكون الشاي هو الخيار الأمثل.

اقرأ أيضاً

العلاقة بين القهوة وميكروبيوم الأمعاء

القهوة أم الشاي: فقدان الوزن

من المزايا الشائعة لكلا المشروبين أنهما قد يساعدان في إنقاص الوزن، لكن بآليات مختلفة.

القهوة

• الكافيين يعزز من معدل الحرق بنسبة 3–13% لمدة تصل إلى ثلاث ساعات بعد الشرب.

• هذا قد يؤدي إلى حرق إضافي بين 79–150 سعرة حرارية.

• حمض الكلوروجينيك في القهوة يساعد في تقليل تكوين الخلايا الدهنية (Fat Cells).

أظهرت دراسة على 455 شخصًا أن شرب القهوة بانتظام يرتبط بانخفاض نسبة الدهون في الجسم.

الشاي

• مركّبات مثل الثيافلافين تُثبط إنزيم الليباز البنكرياسي (Pancreatic Lipase)، ما يعوق امتصاص الدهون.

• أظهرت تجارب على الحيوانات أن الشاي يقلل مستويات الدهون في الدم حتى مع تناول غذاء غني بالدهون.

• يُعتقد أيضًا أن الشاي يُغيّر توازن البكتيريا المفيدة في الأمعاء (Gut Microbiota)، مما يساعد في التحكّم بالوزن.

رغم أن هذه التأثيرات واعدة، فإن الدراسات البشرية ما تزال محدودة. ومع ذلك، تبقى العلاقة بين فقدان الوزن وكل من القهوة والشاي قائمة بقوة، وتدعم النقاش حول: القهوة أم الشاي أيهما أفضل لصحتك؟

اقرأ أيضاً

الشاي قد يساعد في إزالة المعادن الثقيلة من الماء

القهوة أم الشاي: الآثار الجانبية

رغم الفوائد، فإن القهوة قد تسبب بعض المشاكل الصحية لدى الأشخاص الحساسين لعمل الكافيين، مثل:

• القلق.

• الأرق.

• سرعة ضربات القلب.

• الإدمان.

أما الشاي، وبفضل احتوائه على L-theanine ومحتوى الكافيين الأقل فيه، فإنه قد يكون خيارًا أكثر لطفًا للجسم، خاصة لمن يعانون من حساسية الكافيين.

ويمكن دائمًا اختيار النسخ الخالية من الكافيين (Decaf) من كلا المشروبين أو تناول شاي الأعشاب، خاصة لأولئك الذين يريدون تجنّب الكافيين تمامًا.

اقرأ أيضاً

مخاطر شرب الشاي والقهوة في الأكواب الورقية على الصحة والبيئة

إذًا القهوة أم الشاي أيهما أفضل لصحتك؟

بعد هذه المقارنة التفصيلية، يمكن القول إن الإجابة على سؤال: القهوة أم الشاي أيهما أفضل لصحتك؟ تعتمد على تفضيلاتك الشخصية وعلى حساسية جسمك للكافيين. باختصار:

• القهوة توفر طاقة فورية وتُساعد في فقدان الوزن وتحسين الأداء العقلي والبدني، لكنها قد تسبب آثارًا جانبية لدى البعض.

• الشاي يمنح طاقة سَلِسة ومهدئة، ويحتوي على مضادات أكسدة قوية مفيدة للقلب والمناعة.

كلاهما يحتوي على فوائد متقاربة، ولكن باختلافات دقيقة تجعل من المفيد اختيار ما يتناسب مع جسمك ونمط حياتك. يمكنك أيضًا التبديل بينهما حسب الوقت أو المزاج، فالقهوة في الصباح والشاي في المساء مثلاً.

في النهاية، ليس هناك مشروب "أفضل" بشكل مطلق، الأهم هو الاعتدال والتوازن. يمكنك الاستمتاع بالقهوة أو الشاي، أو حتى كليهما، دون قلق، ما دمت تراعي حدود جسمك وتبتعد عن الإفراط.

وإذا عدنا للسؤال الأساسي: القهوة أم الشاي أيهما أفضل لصحتك؟ فالإجابة ببساطة: كلاهما مفيد، لكن الخيار الأفضل هو ما يناسب احتياجاتك الجسدية والنفسية.