عند إنقاص الوزن، من المهم اتباع مبدأ نقص السعرات الحرارية، وينصح أخصائيو التغذية باتباع قواعد نقص السعرات الحرارية لخسارة الوزن الزائد. وخلال هذه العملية، غالبًا ما يبدأ الناس بإضافة أطعمة مثل ألواح البروتين وزبدة المكسرات إلى نظامهم الغذائي. ولكن هل تعلم أن الكثير منها لا يُساعدك في الواقع؟ هناك بعض الأطعمة التي تجعل الحفاظ على نقص السعرات الحرارية أصعب بكثير، إما لأنها تُثير الرغبة الشديدة في تناول الطعام، أو تُخزن سعرات حرارية مخفية، أو تجعلك تشعر بالجوع أكثر. لذا إن كنت تسعى إلى إنقاص وزنك فقد ترغب في الحد من بعض الأطعمة التي تعوق خسارة الوزن.
الجرانولا من الأطعمة التي تعوق خسارة الوزن
الجرانولا غنية بالسعرات الحرارية، لذا فهي من الأطعمة التي تعوق خسارة الوزن رغم أنها صحية. غالبًا ما تحتوي على أكثر من 200-300 سعرة حرارية لكل حصة صغيرة، دون أن تُشعرك بالشبع. تحتوي الأنواع الجاهزة على سكريات مضافة من العسل أو الشراب أو الفواكه المجففة، مما قد يرفع مستوى السكر في الدم ويساهم في تخزين الدهون. كما تحتوي بعض أنواع الجرانولا على زيوت أو دهون مضافة لتعزيز النكهة والقرمشة، مما يزيد من السعرات الحرارية المخفية.
ألواح البروتين
غالبًا ما تحتوي الألواح التي تُباع في المتاجر على 200-400 سعر حراري لكل لوح، وهي نسبة مرتفعة جدًا لوجبة خفيفة، خاصةً إذا كنت تسعى إلى الحفاظ على عجز في السعرات الحرارية. ولتحسين الطعم، غالبًا ما تُضاف إلى هذه الألواح السكريات المضافة، أو المُحليات الصناعية، مما قد يُسبب الرغبة الشديدة في تناول الطعام، أو الانتفاخ، أو مشاكل في الهضم. معظم ألواح البروتين التجارية مُعالجة بشكل كبير، ومليئة بالمواد الحافظة، والألياف الصناعية، ومكونات لا تُقدم سوى قيمة غذائية ضئيلة تتجاوز البروتين. الألواح الغنية بالبروتين والمنخفضة السكريات أو الدهون أقل عرضة لزيادة الوزن. كما أن الألواح التي تحتوي على الكثير من السكريات أو الدهون المُضافة قد تُؤدي إلى تناول سعرات حرارية زائدة.
زبدة المكسرات
تحتوي زبدة المكسرات، مثل زبدة الفول السوداني أو اللوز، على حوالي 90-100 سعرة حرارية لكل ملعقة كبيرة، غير أن العديد من أنواع زبدة المكسرات التجارية تحتوي على نسب عالية من السكر أو الملح أو الزيوت المهدرجة، مما يجعلها أكثر معالجة وغنية بالسعرات الحرارية.
الزبادي قليل الدسم المنكّه
بما أن هذه الأنواع من الزبادي التجارية تحتوي على كميات كبيرة من السكر المضاف؛ فهي تعد من الطعمة التي تعوق خسارة الوزن. تحتوي العديد من أنواع الزبادي المنكّهة على مُكثّفات ونكهات ومواد حافظة، مما يجعله أقرب إلى الحلوى منه إلى وجبة خفيفة صحية. قد تبدو عبارة "قليل الدسم" أو "بنكهة الفاكهة" صحية، لكن العديد من هذه الأنواع أشبه بحلويات محلاة غنية بالسكر مع القليل من البروبيوتيك.
الحلويات النباتية
قد لا تعني كلمة "نباتية" أنها قليلة السعرات الحرارية، فمعظم الحلويات النباتية غنية بالدهون والسكريات، مما قد يجعلها من الأطعمة التي تعوق خسارة الوزن. غالبًا ما تعتمد الحلويات النباتية على التمر، أو سكر جوز الهند، أو شراب القيقب لتحليتها، وهذه الحلويات "طبيعية"، لكنها ما تزال ترفع سكر الدم وتساهم في استهلاك السعرات الحرارية تمامًا مثل السكر العادي. كما أن العديد من الحلويات النباتية قليلة البروتين والألياف، مما يجعلها أقل إشباعًا.
الأفوكادو
يُعد الأفوكادو مغذيًا ولكنه غني بالسعرات الحرارية، إذ تحتوي نصف حبة أفوكادو فقط على حوالي 120-150 سعرة حرارية. أضف الخبز وستحصل بسهولة على 300-500 سعرة حرارية أو أكثر لكل شريحة. يتكون الأفوكادو والخبز المحمص في الغالب من الدهون والكربوهيدرات. بدون مصدر بروتين، قد لا تُشبع الوجبة لفترة طويلة، مما يؤدي إلى الجوع وزيادة تناول الوجبات الخفيفة. كما أن البيض المسلوق، والبذور، وجبنة الفيتا، أو قطرات الزيت تُضيف نكهةً، لكنها تُضيف أيضًا سعرات حرارية ودهونًا، مما يُصعّب الحفاظ على عجز في السعرات الحرارية. تناول شرائح متعددة أو كميات كبيرة من الأفوكادو دون موازنة باقي نظامك الغذائي، فقد يُؤدي إلى فائض في السعرات الحرارية، مما يُؤدي إلى زيادة الوزن.
رقائق الخضار المجفّفة
تحتوي هذه الرقائق على نشويات مُكررة مع نكهات مُضافة، وقد تؤدي إلى زيادة الوزن. معظم رقائق الخضار المُباعة في المتاجر ليست مجرد خضراوات مُجففة، بل غالبًا ما تُقلى أو تُخبز في الزيت، وتُعالَج بكثافة، وتُجرد من الألياف والعناصر الغذائية مما يجعلها من الأطعمة التي تعوق خسارة الوزن. تُضيف العديد من العلامات التجارية كميات كبيرة من الصوديوم والنكهات الصناعية، مما قد يؤدي إلى احتباس الماء والرغبة الشديدة في تناول الطعام، وبالتالي الإفراط في تناوله.
الأسئلة الشائعة
ما الذي يمنع الجسم من نزول الوزن؟
من الأخطاء التي تمنع نزول الوزن إهمال حساب السعرات الحرارية وعدم ممارسة الرياضة بانتظام، والإكثار من الأطعمة المصنعة. كما أن هناك العديد من الأطعمة الصحية عالية السعرات الحرارية، والتي قد تصعّب عملية إنقاص الوزن.
لماذا لا أنحف رغم قلة الأكل؟
قد يكون سبب عدم خسارة الوزن رغم قلة الأكل أن الوجبات التي تتناولها مليئة بالسعرات الحرارية، لذا من المهم حساب السعرات الحرارية والانتباه إلى ملصقات الأطعمة التي قد توهم بأنها صحية ولكنها مليئة بالسكر المضاف والمواد الحافظة.
نصيحة من موقع صحتك
إن كان هدفك خسارة الوزن فعليك الانتباه جيدا إلى السعرات الحرارية التي تتناولها يوميا، وتذكّر أن خسارة الوزن لا تتعلق فقط بكمية الطعام، بل بنوعيته أيضًا، لذلك عليك الحد من الأطعمة التي تعوق خسارة الوزن. فحتى الأطعمة الصغيرة التي قد تكون غنية بالسعرات، خاصة المُعالجة منها، يمكن أن تُعوق خسارة الوزن دون أن تشعر.
