تشير العديد من الدراسات إلى أن شرب القهوة بدون إضافات مفيد للصحة، ولكن هل هناك خيارات أفضل للصحة؟ قد يكون شرب الماتشا بدلاً من القهوة أحد هذه الخيارات، علماً أن الماتشا يحضَّر من أوراق الشاي الأخضر، ولهذا فهو يحتوي على نسبة من الكافيين ما قد يجعله بديلاً ملائماً للقهوة.
ما هو الماتشا؟
ظهر شاي الماتشا الأخضر في اليابان منذ مئات السنين، وبدأ حديثاً باجتياح العالم. يُصنع الماتشا من أوراق الشاي الأخضر والشاي الأسود، ويتم تحضيره من خلال طحن أوراق الشاي الأخضر الكاملة حتى تصبح مسحوقاً ناعماً، ويعني هذا أن مسحوق الماتشا يحتفظ بنسبة أعلى من العناصر الغذائية والنكهة، وهو لذلك صحي ولذيذ في ذات الوقت.
فوائد شرب الماتشا بدلاً من القهوة
إذا كنت تريد الكافيين الذي يقدمه كوب القهوة ولكنك ترغب بتفادي التأثيرات الجانبية المحتملة للقهوة، فإن شرب الماتشا بدلاً من القهوة هي الطريقة المثلى لتحقيق ذلك. نبين فيما يلي أسباب قد تجعل الماتشا أفضل من القهوة:
الماتشا مليء بمضادات الأكسدة
أوراق الشاي غنية بمضادات الأكسدة القوية المعروفة بالبوليفينولات، ويحتفظ الماتشا بنسب عالية من مضادات الأكسدة هذه بسبب طريقة صنعه، وهي طحن الأوراق الكاملة كما ذكرنا، ولهذا السبب قد يُعد الماتشا أحد أكثر المواد الغنية بمضادات الأكسدة، ويحتوي الكوب الواحد من الماتشا على حوالي 10 أضعاف مضادات الأكسدة الموجودة في الشاي الأخضر والقهوة. تحمل مضادات الأكسدة العديد من الفوائد، فهي تساعد على مكافحة الأمراض والعدوى، وتبطئ الشيخوخة، وتقلل من الالتهابات، وتمنع بعض أشكال السرطان، وغير ذلك الكثير.
ينظم شاي الماتشا طاقتك
هل سبق وأن شعرت بالتوتر بعد شرب فنجان من القهوة؟ أو شعرت بالنعاس بعد ساعات قليلة؟ يعود هذا إلى طريقة إفراز القهوة للكافيين، إذ يحدث ذلك بسرعة كبيرة، وهذا يعني أن القهوة يمكن أن تزيد مستويات الأدرينالين، بالإضافة إلى أنها قد تؤثر على مستويات الجلوكوز والإنسولين، وهو ما يسبب الارتعاش والجوع. أما الكافيين في الماتشا فإن إطلاقه يكون بطيئًا ما يمنحك الطاقة لفترة أطول، ويرجع ذلك إلى محتواه من الحمض الأميني المعروف باسم (ل-ثانين) الذي يقلل من سرعة امتصاص الجسم للكافيين، ولهذا قد يكون شرب الماتشا بدلاً من القهوة أفضل لك. يشير هذا إلى أنه بالرغم من احتواء الماتشا على كمية كافيين أقل من القهوة، فإنها قد تُبقيك متيقظاً لفترة أطول ودون التعرض لخطر التوتر والارتعاش.
يمكن للماتشا تهدئة الأعصاب
يمكن للحمض الأميني الذي يبطئ امتصاص الكافيين أن يجعلك تشعر بالهدوء أيضاً، فقد ثبت أن حمض الثيانين الموجود في الماتشا يساعد على النوم، وعند دمج ذلك مع الإطلاق البطيء للكافيين، فإنه يؤدي أيضاً إلى المزيد من الهدوء. من ناحية أخرى، قد يجد البعض أن القهوة تزيد من الشعور بأعراض جسدية للقلق مثل خفقان القلب أو الارتعاش.
الماتشا لا يسبب الإدمان
إذا سبق أن حاولت الإقلاع عن شرب القهوة، فربما لاحظت بعض التأثيرات الجانبية المعروفة بالأعراض الانسحابية والمتمثلة بالصداع والإرهاق والغثيان وآلام العضلات، وقد تحدث هذه الأعراض بسبب الارتفاع المفاجئ للطاقة الذي يسببه شرب القهوة فيصبح الجسم يتوق إلى المزيد من الكافيين لتكرار الدفعة التي حصل عليها، وعند التوقف عن تناول القهوة، ستلاحظ الفرق حقًا. لن يسبب شرب الماتشا نفس المشكلة، فالجسم لن يعتاد عليه بنفس الطريقة، ولهذا إذا مرّت بضعة أيام بدون شرب الماتشا لن تشعر بأي أعراض انسحابية.
الماتشا أفضل لأسنانك
من الأسباب التي تجعل شرب الماتشا بدلاً من القهوة أفضل لك أيضاً هي أن الماتشا لا يترك بقعاً على أسنانك على عكس القهوة، بل وقد يسهم الماتشا في تحسين صحة الفم، وذلك يعود لمحتواه من مضادات الأكسدة الخارقة التي تحارب البكتيريا التي تنمو في فمك وتسبب الضرر، ويمكن أيضاً أن يقلل الماتشا من تراكم البلاك ويخفف من أعراض أمراض اللثة. يسهم التحول إلى شرب الماتشا أيضاً في عدم وجود رائحة قهوة في الفم وتحسين نظافة الفم بشكل عام.
الماتشا مفيد لفقدان الوزن
ثبت أن شاي الماتشا يحسن عملية الأيض وحرق الدهون، وبذلك يسهم في خسارة الوزن، الأمر الذي يسهم في زيادة مستويات الطاقة ويضعك في وضع حرق الدهون بأمان، دون رفع ضغط الدم أو مستويات الكورتيزول. وجدت الدراسات أن الماتشا مفيد بشكل خاص في زيادة فقدان الدهون عند تناوله قبل ممارسة الرياضة.
الماتشا سهل التحضير
قد لا تكون هذه الفائدة مرتبطة بشكل مباشر بالصحة، ولكن تحضير كوب من الماتشا أسهل بكثير من تحضير فنجان لذيذ من القهوة، وستحتاج إلى معدات أقل لتحضير الماتشا مقارنة بما قد تحتاجه لتحضير قهوة ممتازة، بمجرد إتقانك لتقنية تحضير الماتشا، ستحصل على كوب مثالي في أقل من 30 ثانية.
هل يعني كل هذا أن القهوة مضرة بالصحة؟
للقهوة العديد من الفوائد الصحية المثبتة علمياً عند تناولها باعتدال، مثل تحسين التركيز والطاقة، بالإضافة إلى الفوائد الصحية الأخرى، ومع ذلك، إذا كنت حساسًا للتأثيرات الجانبية للقهوة مثل التوتر واصفرار الأسنان فقد يكون الماتشا خيارًا أفضل.
الأسئلة الشائعة
هل يحتوي الماتشا على كافيين؟
نعم، يحتوي الماتشا على الكافيين ولكن بنسب أقل بكثير من معظم أنواع القهوة، ويحتوي كوب من الماتشا في المتوسط على حوالي 70 ملغم من الكافيين، مقارنةً بـ 100-140 ملغم في فنجان القهوة، ولكن يمكن لمشروب الماتشا أن يجعلك تشعر باليقظة لفترة أطول بكثير من القهوة.
ما الكمية التي يجب أن تستهلكها من الماتشا؟
تبلغ الحصة الواحدة من الماتشا 1 إلى 2 غرام، ويمكن تناول من 2 إلى 3 حصص منه يومياً، أي يمكن استهلاك ما قد يصل إلى 6 غرامات من الماتشا يومياً بشكل آمن.
هل الماتشا أفضل من القهوة؟
في حين أن لكل من القهوة والماتشا فوائد صحية خاصة بهما، فإن الماتشا قد يكون أفضل لك بشكل عام لأنه يسبب تأثيرات جانبية أقل، فهو ألطف على الجسم ومفيد للصحة لك بعدة طرق مختلفة.
نصيحة من موقع صحتك
ضع في عين الاعتبار التأثيرات المختلفة لكل مشروب على الجسم عند الاختيار بين القهوة والماتشا. يمكن أن توفر القهوة دفعة سريعة من الطاقة، ولكنها غالباً ما تؤدي إلى التوتر والقلق والانهيار في وقت لاحق، ويرجع ذلك إلى الإطلاق السريع للكافيين وقدرته على رفع مستويات الأدرينالين، وعلى العكس من ذلك، فإن شرب الماتشا بدلاً من القهوة قد يمنحك دفعة من الطاقة أكثر سلاسة واستدامة بفضل الحمض الأميني (ل ثيامين) الذي يساعد على إبطاء امتصاص الكافيين، ويعني هذا أن الماتشا يحافظ على هدوئك وتركيزك دون أن تصاب بانهيار بعد نفاد مفعول الكافيين، كما أنه ألطف على أسنانك، فهو لا يترك بقعاً كتلك المعروفة التي تسببها القهوة.
