التهاب المرارة.. ما النظام الغذائي اللازم؟
والدتي ذات 82 سنة تعاني من التهاب بالمرارة وآثارها، ممكن من فضلكم نظام غذائي لحالتها؟ وما الإجراءات التي يمكنها اتباعها للتخفيف من أي أعراض ناتجة عن الحالة؟
أخت السائلة، التهاب المرارة مرض شائع قد يحدث في أي عمر، ولكن حدوثه يزيد مع تقدم العمر.
التهاب المرارة
تخزن المرارة الصفراء التي ينتجها الكبد ثم ترسلها إلى الأمعاء الدقيقة من خلال أنابيب صغيرة تسمى القنوات الصفراوية بعد تناول الطعام، للمساعدة في هضم الدهون. ويمكن أن تسبب العدوى أو الانسداد في المرارة أو القنوات التهابًا وألمًا وتورمًا بداخلها، وقد يكون هذا الالتهاب حادًا أو مزمنًا.
تتسبب حصيات المرارة في 95% من حالات التهاب المرارة، لكن في السن المتقدمة لا بد أن نتأكد من عدم وجود أسباب أخرى مثل ضيق القناة الصفراوية، أو ركود الصفراء، أو الأورام.
أعراض التهاب المرارة
تختلف الأعراض وشدتها من شخص لآخر، ومن الأعراض الشائعة لالتهاب المرارة الحاد ما يلي:
- ألم في الجزء العلوي الأيمن من البطن، قد يمتد إلى الكتف الأيمن، وهو ما تسمى نوبة المرارة.
- الغثيان والقيء شائعان مع نوبة المرارة.
- حمى.
- انتفاخ البطن.
- تصلب عضلات البطن على الجانب الأيمن.
- الضعف والتعب، وخاصة عند كبار السن.
- أما أعراض التهاب المرارة المزمن تكون أقل حدة، وتأتي وتختفي خاصة بعد تناول وجبة دسمة، ذلك لأن الأطعمة الدهنية تحتاج المزيد من الصفراء للهضم.
في كبار السن قد تختلف الأعراض قليلًا:
- الشعور بالضعف والإعياء، والتعب يكون أشد.
- لكن القيء والغثيان قد يكون أخف، قد يعانون فقط من فقدان بسيط للشهية.
- الحمى أقل شيوعًا لدى كبار السن.
كيف يؤثر الطعام على التهاب المرارة؟
تهدف التغذية العلاجية إلى تقليل أعراض التهاب المرارة، مثل الألم ومشكلات الهضم.
يزداد الألم مع تناول طعام يصعب هضمه، لهذا السبب من المهم الابتعاد عن الأطعمة المقلية بالدهون والالتزام بالأطعمة الصحية المغذية التي يسهل هضمها، وحيث إنني لا أعلم ما أشد عرَض تعاني منه والدتك ولا أعرف الأمراض المصاحبة مثل السكر والسمنة وارتفاع الكوليستيرول ودهون الدم؛ لذلك سيكون النظام الغذائي عامًا:
الغذاء المناسب لمريض التهاب المرارة
الدهون: من المعروف والشائع أن الأطعمة الدسمة تزيد من أعراض المرارة، وهذا صحيح في معظم الأحيان، لكن منع الدهون الصحية كليًا قد يتسبب في أعراض شديدة بسبب نقص الفيتامينات التي تذوب في الدهون، وهي الفيتامين أ د هـ ك، وهي مهمة جدًا خاصة لكبار السن، استخدمي الوصايا التالية:
- استبدلي الدهون بزيت الزيتون، شرط أن يكون طبيعيًا غير مغشوش.
- السمن والزبد، خاصة من ماشية ترعى على النبات الأخضر، ويمكن تناوله بشكل معتدل والفيصل فيه الأعراض، ابدئي بنصف ملعقة صغيرة يومين إلى ثلاثة أسبوعيًا، إذا لم تتحمليه فلنكتفي بزيت الزيتون.
- اللبن والحليب يجرب بالتدريج، جربي كوب زبادي منزلي يوميًا من حليب كامل الدسم، فإذا سبب أعراضًا فلنتحول إلى نصف دسم، ولكن لا أحبذ الحليب الخالي الدسم إلا في حالات شديدة.
- أثناء النوبة المرارية، حضري لها الأطعمة القليلة الدهون والعالية المحتوى المائي، مثل الفاكهة والخضراوات المطهوة.
- البيض المسلوق غير ممنوع كليًا; ابدئي بنصف بيضة لكن إذا سبب لها ألما فلتجربي بياض البيض.
السكر: من الأفضل عدم إضافة السكر إلى الأطعمة وكذلك الامتناع عن العصائر والمشروبات العالية السكر، والاستعاضة عن السكر بالفاكهة أو العسل الأبيض من النوع الجيد وباعتدال.
الأطعمة المصنعة: تتسبب الأطعمة المصنعة بحدوث التهاب في المرارة، وتزيد من شدتها إن وجدت، امتنعي عن المواد الحافظة والألوان الصناعية ومكسبات الطعم والرائحة، وكذلك اللحوم المصنعة مثل السوسيس والهامبرجر والأسماك المعلبة، كذلك الشوكولاتة والصلصات الجاهزة والمياه الغازية.
الدقيق الأبيض ومنتجاته: مثل الخبز الأبيض والمكرونة والبسكوتات والكيك، كلها تفتقر إلى الألياف، استبدليها بتلك المصنوعة من الحبوب الكاملة أو الخبز الأسمر.
طريقة الطهو: الأطعمة عامة وخاصة الخضراوات المطبوخة والمسلوقة والمشوية أسهل من النيئة التي قد تكون أصعب في الهضم، والأسماك الطازجة بدلاً من المعلبة بدون قلي.
الحث على الحركة: في مثل سن جدتك قد تجد صعوبة في ممارسة الرياضة، ولكن على الأقل حاولي أن تجعليها تمشي ولو بالمنزل، ولا تجعليها تستسلم للرقاد طوال الوقت.
الأغذية المناسبة لمرضى التهاب المرارة
- الفاكهة مثل التفاح والبطيخ والكمثرى والخوخ والبرتقال والأناناس والفراولة والبرتقال والكيوي والتين والكرز والتوت وغيره.
- الخضراوات، وخاصة المسلوقة.
- الحبوب الكاملة، مثل المكرونة المصنوعة من القمح الكامل والأرز والخبز الأسمر.
- البطاطس والبطاطا الحلوة.
- اللحوم القليلة الدهون، والدجاج المنزوع الجلد، والأسماك المشوية أو في الفرن، والديك الرومي، حسب قدرتها على التحمل.
- الحليب ومنتجات الألبان حسب قدرة كل شخص على التحمل.
- الجبن القريش مصدر جيد للكالسيوم.
- الفول والبقول خيار جيد أيضًا حسب قدرة الشخص.
- الماء والعصائر الطبيعية والشاي.
- استشيري الطبيب في تلك المشروبات: الزنجبيل الطازج، الزعتر، الكركم، حليب الشوك، جذر الهندباء، الخرشوف، الجرجير، الليمون، الجريب فروت، الشمر، الكمون، الكزبرة، والتوت.
كلمة أخيرة
يختلف كل مريض عن الآخر في الأطعمة التي تؤدي إلى النوبات المرارية، أو أطعمة قد تسبب أعراضًا أخرى مثل الغازات والانتفاخ، مما قد يؤدي إلى تفاقم الالتهاب، دوِّني المأكولات التي تتعبها والتي تريحها في مفكرة للطعام للاستعانة بها في تكوين الوجبات. متمنين لك ولها دوام العافية.
للمزيد من المعلومات حول مشكلتك تصفح موقع صحتك
