زيت كبد الحوت (بالإنجليزية: cod liver oil) يعتبر أحد أفضل مصادر أحماض أوميغا 3 الدهنية (EPA وDHA)، ويحتوي على كميات عالية نسبياً من الفيتامين أ والفيتامين د، ويتم الحصول عليه من كبد سمك القد أو من خلال تناول المكملات الغذائية. تم استخدام كبد سمك القد لأول مرة في الطب عام 1789 لعلاج الروماتيزم ثم الكساح عام 1824، وبحلول ثلاثينات القرن العشرين كان يعطى بشكل متكرر للأطفال للمساعدة في منع الكساح والحالات الأخرى الناجمة عن نقص الفيتامين د، كما أنه يحتوي على أحماض دهنية تمنع الدم من التجلط بسهولة، فيقدم فوائد لصحة القلب والاكتئاب والتهاب المفاصل والعديد من الحالات الأخرى، ولكن لا يوجد دليل علمي جيد يدعم هذه الاستخدامات.
قيمة زيت كبد الحوت الغذائية
وفقاً لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA) تحتوي ملعقة صغيرة من زيت كبد سمك القد (زيت كبد الحوت) تزن 4.5 جرامات على ما يلي:
| العنصر | القيمة الغذائية |
| السعرات الحرارية | 41 سعرة حرارية |
| الفيتامين (أ) | 4500 وحدة دولية (IU) |
| الفيتامين (د) | 450 وحدة دولية |
| الأحماض الدهنية المشبعة | 1.017 جرام |
| الأحماض الدهنية غير المشبعة | 2.102 جرام |
| الكوليسترول | 26 مليجراما |
فوائد زيت كبد الحوت
يعتبر زيت كبد الحوت مصدراً ممتازاً للعناصر الغذائية، وقد يكون له بعض الخصائص العلاجية المهمة، إذ يعتقد أنه يساعد في تخفيف تصلب المفاصل المرتبط بالتهاب المفاصل، وله تأثير إيجابي على صحة القلب والأوعية الدموية، ويساعد على دعم صحة الأسنان والأظافر والشعر والجلد، ومع ذلك؛ لا توجد أدلة علمية كافية لدعم هذه الادعاءات. تشمل الفوائد المحتملة لزيت كبد الحوت:
-
مصدر للدهون الصحية
تحتاج كل خلية من خلايا الجسم إلى الدهون، وتعمل الدهون مثل أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في زيت الكبد على تعزيز صحة الجلد وزيادة امتصاص الفيتامينات والمعادن وتعزيز جهاز المناعة، وتجعلك الدهون تشعر بالشبع وتعمل على تقليل الشهية. يساعد تناول الدهون مع الوجبات على إبطاء تحلل الكربوهيدرات إلى سكر، ويساعد هذا على الحفاظ على مستويات السكر في الدم مستقرة، كما أن الدماغ يحتاج إلى الدهون لدعم وظائفه لكي يعمل بشكل صحيح.
-
التهاب المفاصل
يعتبر زيت كبد الحوت مكملاً شائعاً لمن يعانون من التهاب المفاصل، وقد وجد أن استخدام الزيوت البحرية مثل زيت كبد السمك يساعد في علاج التهاب المفاصل الروماتويدي، ومن المعروف أن زيوت الأسماك تقلل الالتهاب، وهو ما قد يفسر كيف وجَدت دراسات كبيرة قديمة أن الألم والتصلب قد انخفض مع تناول مكملات غذائية.
-
الضمور البقعي المرتبط بالعمر
أشارت بعض الدراسات إلى أن زيوت أوميغا 3 قد تدعم صحة العين وتمنع الضمور البقعي المرتبط بالعمر، ويؤدي تناول كميات أكبر من العناصر الغذائية الموجودة في زيت كبد سمك القد مثل حمض إيكوسابنتاينويك (EPA) وحمض الدوكوساهيكسانويك (DHA) إلى تقليل حدوث الضمور البقعي أو تأخير حدوثه، ومن العناصر الغذائية الأخرى التي قد تساعد في منع الضمور البقعي المرتبط بالعمر الكاروتينات التي يحتاجها الناس لإنتاج الفيتامين (أ).
-
تصلب الشرايين التاجية
قد يساعد تناول زيت كبد السمك يومياً في الوقاية من تصلب الشرايين التاجية، ويحتوي زيت الكبد على أحماض دهنية تعمل كمضادات أكسدة قوية، وينتج تراكم اللويحات في الأوعية الدموية عن الالتهاب، لذلك فإن تناول زيوت الأسماك بانتظام يمكن أن يساعد في الحماية من تصلب الشرايين، كما أنها توفر الحماية ضد جلطات الدم.
-
تسريع شفاء الجروح
وجدت دراسة أجريت على الفئران ونشرت عام 2009 أن وضع مرهم يحتوي على 25% من زيت كبد السمك موضعياً على الجروح يمكن أن يعزز عملية الشفاء، وخلص العلماء إلى أن وضع المرهم موضعياً "يسرع بشكل كبير من عملية الشفاء مقارنة بالمحلول الملحي"، واعتقد العلماء أن الفيتامين أ قد يكون المكون الرئيسي المفيد في هذه العملية.
-
دعم الأداء الإدراكي
يحتوي زيت الكبد على كمية عالية من الفيتامين د، وقد تم تحديد الارتباط بين هذا الفيتامين والأداء المعرفي في دراسة أجريت على الفئران، وخلص الباحثون إلى أن الفيتامين د قد يلعب دوراً رئيسياً في الحفاظ على وظائف المخ الجيدة في سن الشيخوخة، وفي عام 2011 أعطى العلماء زيت السمك للفئران التي كانت تعاني من إجهاد مزمن، وأشارت نتائج اختبارات الذاكرة والمهارات الحركية إلى أن زيت السمك ساعد في منع ضعف الإدراك.
زيت كبد الحوت والفيتامين D
يعد زيت كبد الحوت من أغنى مصادر الفيتامين D، كما أن التعرض لأشعة الشمس مهم أيضاً لأن الجسم لا يستطيع الحصول على جميع احتياجاته من الفيتامين D من مصادر غذائية، ويعتبر هذا الفيتامين مهماً لتنظيم مستويات الكالسيوم والفسفور في الدم، وهما عاملان مهمان للحفاظ على صحة العظام ويرتبط نقصه بهشاشة العظام، وقد يؤثر أيضاً على احتمال الإصابة بالسرطان ومرض السكري من النوع الأول والثاني وارتفاع ضغط الدم والتصلب المتعدد، وغيرها من الحالات. ومع ذلك، هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات الأكثر موثوقية لتأكيد بعض هذه الارتباطات.
زيت كبد الحوت للأطفال
يشتهر زيت كبد الحوت بدعم صحة العظام ومنع وعلاج الكساح عند الأطفال وهشاشة العظام عند البالغين، إذ تستجيب هذه الأمراض لتناول الفيتامين D وزيت كبد السمك. وقبل اكتشاف زيت كبد السمك كمصدر للفيتامين D، عانى العديد من الأطفال من تشوه العظام بشكل كبير، ومن المرجح أن يكون زيت كبد السمك آمناً لمعظم الأطفال عند تناوله عن طريق الفم حسب الجرعة اليومية الموصى بها، ويعتبر غير آمن عند تناوله بكميات كبيرة.
هل يجب تناول حبوب زيت كبد الحوت ؟
قد يكون لتناول مكملات زيت كبد الحوت فوائد صحية، ويمكن لأي شخص تناوُلها بشكل آمن، وهي متوفرة للشراء ويسهل الحصول عليها من الصيدليات والمتاجر أو عبر الإنترنت، ومن المهم التأكد من شراء هذه المكملات من مصدر موثوق، وأنها تلبي متطلبات إدارة الغذاء والدواء (FDA)، ويُنصح أي شخص يفكر في تناول هذه المكملات الغذائية استشارة الطبيب قبل البدء، ولا تتناول أكثر من الجرعة الموصى بها دون إشراف طبي.
أضرار زيت كبد الحوت
تحذر الأبحاث المنشورة في المجلة الأمريكية لأمراض القلب من أن تناول كميات كبيرة من الأسماك يمكن أن يسبب آثارا جانبية بسبب السموم البيئية الموجودة في الأسماك مثل الزئبق ومركبات ثنائي الفينيل المتعدد الكلور، والديوكسينات والمواد الملوثة الأخرى. ومع ذلك، لاحظ العلماء أن المعالجة التحضيرية في عملية تحضير المكملات الغذائية تقلل من خطر السموم البيئية وفرط استهلاك الفيتامينات.
وقد يؤدي تناول الكثير من الفيتامين D من مصادر الغذاء إلى فقدان الشهية وفقدان الوزن وكثرة التبول وعدم انتظام ضربات القلب، كما يمكن أن يؤدي إلى زيادة مستويات الكالسيوم في الدم، مما قد يؤدي إلى تكلس الأنسجة والأوعية الدموية، وربما حصيات الكلى. الحد الأقصى المسموح به من الفيتامين D هو 4000 وحدة دولية يومياً للبالغين الذين تتراوح أعمارهم بين 19 عاماً فما فوق.
الأسئلة الشائعة
هل يؤخذ زيت كبد الحوت يومياً؟
يعد تناول زيت كبد السمك يومياً آمناً إذا تم تناوله ضمن الجرعة الموصى بها، ولا توجد إرشادات محددة لتناول زيت السمك، لذا فإن معظم التوصيات تعتمد على الجرعات الآمنة لتناول الأوميغا 3 والفيتامينات A وD، والجرعة الشائعة غالباً هي 1-2 ملعقة صغيرة يومياً، ولكن تناول ما يصل إلى ملعقة كبيرة من الزيت يومياً يعتبر آمناً أيضاً.
هل زيت كبد الحوت يكثف الشعر؟
يمكن لهذا المكمل الغذائي مساعدتك على وقف تساقط الشعر، وتُظهر بعض الدراسات أن أحماض أوميغا 3 لها خصائص يمكنها تحفيز نمو بصيلات الشعر في فروة الرأس بشكل أسرع.
هل زيت كبد الحوت يرفع الفيتامين د؟
يتركز الفيتامين D في كبد الأسماك، وبالتالي فهو متوفر بكثرة في زيت كبد السمك، وهو مصدر معروف للفيتامين D، وبالتالي يمكن أن يساعد في رفع مستويات هذا الفيتامين في الجسم.
نصيحة من موقع صحتك
زيت كبد الحوت يحتوي على كمية جيدة من المغذيات، ويمكن تناوله على شكل مكملات زيت السمك، وهو يحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية والفيتامينات A وD، وقد يوفر لك زيت السمك فوائد صحية مثل تقوية العظام وتقليل الالتهاب وآلام المفاصل، فإذا كنت ترغب في تجربة هذه المكملات فننصحك بتناول الجرعة العادية، وهي 1-2 ملعقة صغيرة من زيت كبد السمك السائل يومياً، أو تجربته أيضاً على شكل كبسولات، وإذا كنت تعاني من طعم ورائحة السمك في هذه المكملات فيمكن مزجه مع العصائر أو المشروبات الأخرى لإخفاء الطعم والرائحة.
