الزعتر عشب شائع الاستخدام لإضفاء نكهة مميزة على الطعام. وقد استُخدم منذ زمن بعيد لفوائده الصحية والطبية المتعددة، بالإضافة إلى استخدامه كمادة حافظة. اليوم، تجده في العديد من المنتجات، من غسول الفم إلى الشاي وحتى بخاخات الأنف، فضلاً عن استخدامه في المطبخ. يُستخدم الزعتر البري للجهاز التنفسي منذ قرون في الطب الشعبي، وكذلك لعلاج السعال ونزلات البرد ومشاكل الشعب الهوائية. ومع تطور البحث العلمي، تبيّن أن هذا النبات العطري ليس مجرد علاج تقليدي، بل يحتوي على مركّبات فعّالة ذات تأثيرات مثبَتة على الجهاز التنفسي، ما جعله حاضرًا في عدد من المستحضرات الدوائية الحديثة.
ماهي القيمة الغذائية للزعتر البري؟
يحتوي الزعتر على الثيمول وكميات قليلة من العناصر الغذائية الأخرى مثل البوتاسيوم والفيتامين أ والفيتامين ج والمغنيسيوم. تحتوي ملعقة صغيرة من الزعتر الطازج على:
- سعرات حرارية: 0.8
- دهون: 0 غرام
- كربوهيدرات: 0.2 غرام
- ألياف: 0.1 غرام
- بروتينات: 0.044 غرام
- كالسيوم: 3.24 ملليغرام
- حديد: 0.139 ملليغرام
- مغنيسيوم: 1.28 ملليغرام
- فسفور: 0.848 ملليغرام
- بوتاسيوم: 4.87 ملليغرام
- صوديوم: 0.072 ملليغرام
- فيتامين ج: 1.28 ملليغرام
- فيتامين أ: 1.9 ميكروغرام/38 وحدة دولية
- بيتا كاروتين: 22.8 ميكروغرام
- ثيامين: 0 ملليغرام
- فيتامين ب6: 0.003 ملليغرام
ماهي فوائد الزعتر البري للجهاز التنفسي ؟
تشير الدراسات المخبرية والسريرية إلى فوائد الزعتر البري للجهاز التنفسي لأنه يعمل عبر عدة آليات فهو:
- مقشّع طبيعي
يساعد على تمييع البلغم وتسهيل إخراجه من الشعب الهوائية.
- مضاد للتشنج القصبي
يخفف تقلص عضلات الشعب الهوائية، ما يحسّن التنفس خاصة أثناء السعال.
- مضاد للبكتيريا والفيروسات
فعّال ضد العديد من الجراثيم المسببة لالتهابات الجهاز التنفسي العلوي.
- مضاد للالتهاب
يقلل التهاب الأغشية المخاطية في الحَلق والقصبات.
كيف يمكنك إدخال الزعتر البري لنظامك الغذائي؟
يمكنك زراعة الزعتر أو شراؤه طازجًا أو مجففًا من معظم محلات البقالة. يُحفظ الزعتر المجفف في درجة حرارة الغرفة، بينما يُحفظ الزعتر الطازج في الثلاجة أو المجمّد. إذا اشتريت زيت الزعتر العطري، فيمكنك حفظه في الثلاجة أو في مكان جاف وبارد بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. يُعدّ الزعتر من الأعشاب الأساسية لتَنكِيه اللحوم والمأكولات البحرية واليخنات والشوربات. إليك بعض الطرق لاستخدام الزعتر في وصفاتك الغذائية:
- أضف الزعتر الطازج أو المجفف إلى مرق الخضار أو اللحم أو الدجاج.
- استخدمه في اليخنات أو الشوربات لإضافة نكهة مميزة.
- استبدل الملح أو قلل كميته في وصفاتك بإضافة الزعتر.
- انقع شايَك المفضل بالزعتر.
- أضف الزعتر إلى وصفات الدجاج
- رشّ الزعتر الطازج كطبقة علوية على البطاطا المخبوزة.
نصيحة من موقع صحتك
الزعتر البري للجهاز التنفسي ليس مجرد وصفة شعبية، بل نبات مدعوم بأدلة علمية معتمدة تُثبت فعاليته كمقشّع ومهدئ للسعال ومضاد للالتهاب. يمكن أن يكون خيارًا مساعدًا آمنًا عند استخدامه بالشكل الصحيح، لكنه لا يغني عن العلاج الطبي في الحالات الشديدة أو المزمنة.
